اگر در حال حاضر فصل انجیر است که در آن هستید، پس می دانید چقدر خوش شانس هستید. اگرچه انجیر بومی به خاورمیانه هستند، اما در آنها بسیار محبوب هستند، اما اکنون در بسیاری از نقاط جهان رشد می کنند. در ایالات متحده، انجیر هایی که در بازار پیدا می کنید احتمالا از محصولات در کالیفرنیا هستند و در اواخر تابستان و اوایل پاییز برداشت می شوند.
آنها نوشیدنی، سالاد، پخته شده، در کیک و دیگر شیرینی ها، خشک شده و یا به آرامی برشته می شوند. آنها به همان اندازه زیبا هستند که خوشمزه هستند و بر روی هر وعده غذایی شگفت انگیز هستند. آنها همچنین با استفاده از پنیر خامه ای، پنیر بز و یا لونه، فوق العاده هستند.
یکی از دلایلی که مورد علاقه خاورمیانه است، لانه یک پنیر نرم از ماست خالص ساخته شده است. شما می توانید آن را به صورت آماده، اما آن را آسان در خانه فقط با ماست، نمک و cheesecloth. هرچقدر دیگر ماست، چاق تر می شود، بنابراین با ساختن آن خودتان می توانید سفتی را کنترل کنید. آن را در سمت نرمتر برای چسباندن به انجیر قرار دهید. سپس کمی برنج اضافه شده بر روی انواع مورد علاقه خود را از عسل و بالا با پسته های خرد شده یا گردو استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 ده انجیر تازه
- 1/4 فنجان لانگه (دستورالعمل زیر را ببینید)
- 2 قاشق غذاخوری از عسل مورد علاقه خود را
- 1/4 فنجان پسته خرد شده
- برای Labneh:
- 1 فنجان ساده، چربی کامل، ماست یونان
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
برای Labneh:
- برای تهیه کیک، ماست و نمک یونان را با هم ترکیب کنید.
- محلول مخلوط را با یک سینر مش خوب کنید که با مارمالاد مواجه شده اید. با هم بزنید تا سرها را به هم بزنید تا مخلوط را به آرامی فشار دهید.
- قرار دادن بیش از یک کاسه، اطمینان حاصل کنید که پایین سینر پایین کاسه را لمس نکند. در یک ساعت باقی بمانید، مایع 2 یا 3 بار تخلیه شود. اگر خانه شما بیش از حد گرم است، اما می توانید این کار را در یخچال انجام دهید، اما طول می کشد. در پایان ساعت، شما یک لکه نرم خواهید داشت.
برای شکل های پر شده:
- ته ته ته ته ته ته ته ته ته 400 F
- امتیاز هر یک از انجیر ها را با X در حدود یک سوم از راه را از طریق. آنها را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پرچم قرار دهید و در ظرف 10 دقیقه در فر قرار دهید. انجیر کمی صاف و کمی شروع به قهوه ای خواهد شد. از اجاق خارج کنید و اجازه دهید آنها را برای چند دقیقه خنک نگه دارید.
- در مورد یک قاشق غذاخوری از مخلوط Labneh (و یا هر چند به تناسب) را به هر انجیر قرار دهید. شما می توانید این کار را با یک قاشق یا یک کیسه لوله کشی انجام دهید اگر می خواهید آن را خیره کننده تر ببینید.
- تمام انجیر های پر شده را بر روی یک وعده غذا قرار دهید و با عسل بریدگی کنید. سپس پسته های خرد شده را بالا ببرید. در صورت تمایل با شراب و پنیر سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 115 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 3 میلی گرم |
| سدیم | 10 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |