به جای تاندورهای تناسه فردی مرغ، سعی کنید تمام سبک راتیزه مرغ را امتحان کنید. این در واقع یک راه معتبر برای خواندن مرغ تاندوری است، به ویژه اگر آن را روی زغال چوب انجام شود. واقعا خوشمزه است
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کل مرغ، حدود 4 پوند / 1.8 کیلوگرم
- برای ماریناده:
- 1 فنجان / 240 میلی لیتر ماست ساده
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر تازه زنجبیل، منگنه شده
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر شیر پاپریکا
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر روغن زیتون
- 2-3 گل میخک سیر، منگنه
- 2 قاشق چای خوری / نمک 10 میلی لیتر
- 1 1/2 قاشق چای خوری / 7.5 میلی لیتر زیره سبز، زمین
- 1 قاشق چایخوری / 5 میلی لیتر
- زردچوبه
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل کایین
چگونه آن را بسازیم
ترکیبات کلوچه ماریناد را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. مرغ و گوشت را از گوشت مرغ حذف کنید. حفره مرغ را بشویید و خشک کنید. مرغ را در یک ظرف عمیق قرار دهید، کت با مخلوط ماست را پوشش دهید و اجازه دهید که مرغ به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار بگیرد.
کوره پیش گرم مرغ را از ظرف جدا کنید و ماریناد را از بین ببرید. مرغ را در راتیزیری بریزید و آن را روی حرارت بیش از حد حرارت متوسط به مدت 2 ساعت یا تا دمای داخلی بین 165 تا 170 درجه فارنهایت پخت.
(75 درجه سانتیگراد). اگر گرما بیش از حد بالا باشد، آن را کاهش دهید و روی حرارت متوسط حرارت دهید. پس از پخته شدن، از حرارت و به آرامی چادر با فویل آلومینیومی برداشته شود. بگذارید مرغ را برای 10 دقیقه قبل از حک کردن بگذارید.
یاد بگیرید چگونه یک گتی با گام روتسری مرغ بخورید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1185 |
| چربی کل | 67 گرم |
| چربی های اشباع شده | 19 گرم |
| چربی غیر اشباع | 27 گرم |
| کلسترول | 387 میلی گرم |
| سدیم | 1،555 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 124 گرم |