نعنا، زیره سبز، پاپریکا، پیاز رنده شده، و گوشت منجمد برنج، کباب های ساده و فوق العاده طعم دار را می دهد. کاین کاملا اختیاری است، اما کسانی که طعم های شدیدتری را دوست دارند، حضور ملایم خود را درک می کنند؛ این تابه های گوشتی را تند نکنید، فقط کمی اضافی از je ne sais quoi می افزاید. قهوه سازی مناسب مهمترین عنصر این کیک های خوراکی است، بنابراین مطمئن شوید که آنها را در یک لایه ی بزرگ، که در صورت لزوم به صورت دسته ای کار می کند، طبخ کنید.
آنها را با برنج، برنج پلو و یا نان پیتا با برخی از سس لیمو یخ زده تاهینی در کنار آنها سرو کنید. سالاد سبز ساده و شفاف یک لمس برنده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 پوند بره زمین *
- 1 پیاز کوچک
- 4 میخک سیر
- 1/2 فنجان برگ نعناع تازه
- 2 قاشق غذاخوری پاپریکا
- 2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری نمک دریا خوب است
- 1/4 قاشق چایخوری کاین (اختیاری)
- روغن گیاهی یا کلزا برای پخت و پز
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، بره زمین را به قطعات کوچک تقسیم کنید. انتهای ریشه پیاز را تمیز کنید، نصف آن را برش دهید و پوست را بردارید. با استفاده از یک تودۀ بزرگ سوراخ شده، پیاز بر روی بره را بر روی آن بریزید.
- سیر را هم بزنید و آن را به گوشت بره اضافه کنید. نعنا را بریزید و آن را به گوشت بره اضافه کنید. انگشتان خود را به آرامی با پیاز، نعناع و بره مخلوط کنید. مخلوط را با پاپریکا، زیره، نمک و کاینن پودر کنید، در صورت استفاده، و دوباره با استفاده از انگشتان خود به آرامی اما کاملا مواد لازم را مخلوط کنید.
- مخلوط را به توپ های گوشتی ریخته و حدود 2 قاشق غذا خوری در یک زمان بگذارید. برای حفظ مناقشاتشان، از اجتناب از دست زدن به آنها، به سادگی شستن و به آرامی آنها را به توپ بکشید، و نه آنها را squishing. توپ های شکلاتی را روی یک ورق پخت و یا ورقه پخت قرار دهید. مشکل با مخلوط چسبیده به دست شما مشکل است؟ در اینجا یک نکته: دست های مرطوب به حفظ گوشت از چسبیدن کمک می کند.
- پودر سرخ کردن را بر روی حرارت متوسط گرم کن. اضافه کردن 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن به ظرف، چرخاندن روغن به گسترش آن بر روی سطح پخت و پز و اضافه کردن به عنوان بسیاری از کیک های خوراکی به عنوان مناسب در یک لایه بدون دست زدن (این کلید برای گرفتن توپ کباب به طور کلی قهوه ای). کوک، به هر طرف قهوه ای قهوه ای بپزید، تا زمانی که پودر کباب پخته شود، حدود 8 دقیقه در کل. اگر شما نیاز به کار در دسته، انتقال توپ های گوشتی به ورقه پخت و نگه داشتن آنها را در اجاق گاز 200 درجه فارنهایت در حالی که شما کباب مرغ باقی مانده آشپز.
* بدون گوشت بره بر روی گوشت شما؟ اگر قصابی در اطراف شما باشد، همیشه می توانید از آنها بخواهید برخی از آنها را برای شما بریزند. اگر این یک گزینه نیست، خرید شانه بره، پا برهنه از گوشت بره یا گوشت گوسفند گوشت گوسفند و آن را خودتان بشویید!