ماهی ماساال ماهی را می توان با انواع مختلف ماهی و غذاهای دریایی مانند ماهی خال مخالی، مگس شاه، سفیدپوست، خرچنگ، گوشت خوک، صدف، صدف یا میگو خشک کرد. آن را با یک طرف پلوف یا ساده، برنج پخته شده و یک سالاد سبز، عالی می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم ماهی، مقیاس داده شده و برش ها را به 5/1 قطعه بریزید (در صورت استفاده از صدف ها، کاملا تمیز و حذف پوسته)
- 1 قاشق چای خوری زنجبیل رب
- 1 قاشق چای خوری سیر
- 1 قاشق چایخوری لیمو یا آب لیمو
- 2-3 تنگستن روغن پخت و پز
- 2 چیلا سبز
- 1 قطعه
- دارچین
- 3 میخک
- یک جفت پودر قلمتان
- 1/2 قاشق چایخوری
- پودر زیره
- 1/2 قاشق چایخوری پودر گشنیز
- 2 پیاز بزرگ بریزید
- 2 سیب زمینی متوسط به طور کامل شسته شده و به مکعب بریزید (پوست را نخورید)
- 1 قاشق چای خوری نعناع (اگر نمیتوانید نوشیدنی را پیدا کنید می توانید شکر یا قند خرما را استفاده کنید)
- 1 گوجه فرنگی بزرگ، ریز خرد شده
- خرج کردن پودر مسی
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری از دودی یا ودکا (می دهد کاری یک عطر و طعم معتبر)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- طرز تهیه: 3 قاشق سوپ خوری ریز خرد شده، گشنیز تازه
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ و غیر فلزی، رب زنجبیل، رب سیر، آب لیمو / لیمو و نمک را به طعم میشوید. برای مخلوط کردن به خوبی مخلوط کنید و یک ماریناد تهیه کنید، سپس قطعات ماهی را اضافه کنید. مخلوط کردن را به خوبی با ماریناد هم بزنید. کنار بگذار
- در حال حاضر یک تابه بزرگ بر روی متوسط گرم کنید. روغن داغ را به آن اضافه کنید. وقتی روغن داغ است، چای سبز، دارچین و میخک را اضافه کنید. هنگامی که آنها را متوقف می کنید و کمی تیره تر و معطر تر می شوند، پودر قلمتان، پودر زیره، و پودر گشنیز را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و سووت را برای 1 دقیقه.
- حالا پیاز و نعنا را تا نرم و شفاف اضافه کنید. حالا سیب زمینی، شکم گوجه فرنگی / قند کف دست، نمک به مزه و تقریبا 1 فنجان آب گرم اضافه کنید. به جوش آوردن، حرارت دادن را بچشید و آن را طبخ کنید تا سیبزمینی نازک باشد.
- حالا گوجه فرنگی و ماهی آغشته شده را به سلیقه اضافه کنید. برای پوشاندن ماهی به طور کامل با سس / گوجه فرنگی از قاشق استفاده کنید. پوشش داده و طبخ را برای مدت 5 دقیقه خیس کنید. شکر باید نسبتا ضخیم باشد و ماهی مرغ باشد.
- پودر موش و دودی / ودکا را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. بلافاصله گرما را خاموش کنید و گلدان را بپوشید ترک 5 دقیقه
- در صورت تمایل، با گشنیز خرد شده با گلدان پلوف یا برنج پخته شده بریزید. یک سالاد سبز را برای یک وعده غذای کاملا سالم اضافه کنید.