این استیک خوشمزه کبابی قورباغه طعم شیرین طعم خود را از یک ماریناد طولانی در jalapeño "آب" (مخلوط سرکه از conifer jaleños)، روغن زیتون، و یک ترکیب خوب از ادویه. این استیک عالی با سس chimichurri خدمت کرده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند استیک فلان
- 1 می تواند (حدود 26 اونس) فلفل جلگه انگور ترشی (en escabeche)
- 2 میخک سیر
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 3 قاشق غذاخوری قهوه قهوه ای
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری پودر چیپس
- 1/2 روغن زیتون
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل تازه را به طعم و مزه
- چاشنی زدن:
- سس Chimichurri
چگونه آن را بسازیم
- فلفل فلفل jalapeño را باز کنید و مایع را به یک کاسه تخلیه کنید. فلفل jalapeno رزرو را برای استفاده دیگر استفاده کنید.
- سس سویا، شکر قهوه ای، روغن زیتون، زیره سبز و فلفل قرمز را به مایع jalapeño بشورید.
- سیر را بریزید و بریزید. با یک چاقوی تیز کوچک را در بشقاب بطری بریزید و قطعات سیر را در فضاهای داخل محل قرار دهید. بشقاب بطری را در یک ظرف کوچک قرار دهید و بر روی مارمالاد بر روی استیک قرار دهید. استیک مارینات را حداقل 4 ساعت یا ترجیحا یک شبه.
- کوره را گرم کن استیک را از روغن زیتون بردارید و هر دو طرف را با نمک و فلفل بشورید.
- استیک را روی گرمای زیاد بخورید، یک بار در حدود 5-6 دقیقه در هر طرف و یا تا زمانی که مورد دلخواه قرار گیرد.
- استیک را از کوره جدا کنید، با فویل بپوشانید و 10 دقیقه بمانید. فلفل قرمز را به صورت نازک در سراسر دانه قرار داده و با سس کیمیشورری سرو کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 551 |
| چربی کل | 31 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 18 گرم |
| کلسترول | 119 میلی گرم |
| سدیم | 472 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 45 گرم |