Masala Gosht ظرف ساده اما خوشمزه بسته بندی شده با عطر و طعم است. "گشت" در هندی به معنای "گوشت" و "ماساال" است "چاشنی"، بنابراین ظرف به معنای واقعی کلمه به عنوان "گوشت چاشنی" ترجمه می شود. شما می توانید گوشتی را که می خواهید برای ظرف استفاده کنید را انتخاب کنید. اگر نمیخواهید از گوشت گوسفند یا بز استفاده کنید، می توانید آن را با گوشت گاو تهیه کنید و آن را فقط به عنوان خوشمزه خواهید بود.
این یک ظرف آسان برای پرتاب با هم است، اما ترفند برای گرفتن آن درست است که اطمینان حاصل شود که گوشت مناقصه در صورت انجام شود. این دستور غذا شامل دو مرحله است: marinating گوشت و آماده سازی چاشنی. فرایند مینیاتوری مختصر است: فقط تا زمانیکه شما را مجذوب می کند. Masala Gosht به خوبی با Chapatis گرم و تازه ساخته شده - پهن هند - یا ساده و یا برنج جیرا می رود. یک سالاد یخ زده مانند کچم را برای یک وعده صبحانه اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 لیتر گوشت گوسفند، گوشت بز یا گوشت گاو
- 1 قاشق غذاخوری. خمیر سیر
- 1/2 سی. گشنیز سبز تازه
- اختیاری: 2 chilies سبز (ترجیحا)
- 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو
- 4 قاشق غذاخوری سبزیجات، کلزا (یا روغن آفتابگردان)
- 2 پیاز بزرگ، نازک برش خورده
- 2 قاشق غذاخوری خمیر سیر
- 1 قاشق غذاخوری. رب زنجبیل
- 2 گوجه فرنگی بزرگ
- 2 قاشق چایخوری پودر گشنیز
- 1 قاشق چایخوری. پودر زیره
- 1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
- 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- 2 قاشق چایخوری پودر ماکارا garam
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- گلابی: گشنیز خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- مواد مرجانی را در مخلوط کن قرار دهید و آنها را تا زمانی که خمیر نرم را دریافت کرده اید خرد کنید.
- گوشت گوسفند، گوشت گوسفند یا گوشت گاو را به یک کاسه بزرگ و غیر فلزی قرار دهید و آن را روی گوشت بریزید. مخلوط کردن را خوب بخورید. محل قرار دادن پلاستیکی را روی کاسه محکم کنید و آن را در یخچال قرار دهید تا در حالی که سس را می خورید ماریناز کنید.
- روغن پخت و پز را در یک ظرف پلاستیکی سنگین بر روی گرمای متوسط حرارت دهید.
- هنگامی که روغن پخت و پز گرم است، پیاز خرد شده را اضافه کنید. سوپ تا زمانی که پیاز شروع به تبدیل شدن به رنگ پریده، قهوه ای طلایی.
- سس و ادویه جگر را اضافه کنید و مخلوط را برای یک دقیقه بخورید.
- رب گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات و نمک به طعم اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
- روغن زیتون را از مخلوط پیاز، گوجه فرنگی و ادویه گرفته تا روغن شروع به جدا شدن از آن، حدود 10 دقیقه کنید.
- وقتی masala شروع به نگاه کردن آماده، گرما را خاموش کنید.
- ماشاال تهیه شده را به یک مخلوط کننده اضافه کنید و آن را به یک خمیر نرم و صاف کنید - آب را اضافه نکنید - در یک پردازنده غذایی. پس از انجام، حذف رب و قرار دادن آن در یک ظرف جداگانه.
- دوباره سوپرس را بر روی محفظه بگذارید، زیر پانکی که قبلا استفاده کرده اید، برای پختن مزارع.
- هنگامی که پان خیلی داغ است، گوشت و ماریناد و سوات را اضافه کنید تا گوشت شروع به تغییر رنگ کند.
- اضافه کردن masala که شما قبلا آماده کرده بود و 1/4 فنجان آب جوش. خوب به هم بزنید.
- کوک تا زمانی که گوشت مرطوب است و حرارت را خاموش کنید. نگه داشتن چک کردن به عنوان آشپز گوشت. در صورت نیاز، آب کمی اضافه کنید. نتیجه نهایی باید یک ظرف با ضخیم، حداقل سس است. اگر مایع در پانل باقی بماند وقتی که گوشت پخته شده است، چند دقیقه دیگر طبخ می شود، و اغلب آن را چک کنید.
- طعم آن را با گشنیز خرد شده تزیین کنید و با نعلبکی یا ساده و یا برنج جیرا و سالاد کاکوبت سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 449 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 135 میلی گرم |
| سدیم | 228 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 49 گرم |