جایگزین شراب برنج

شراب برنج (همچنین به عنوان mijiu شناخته شده) مواد تشکیل دهنده ضروری در پخت و پز چینی است، احتمالا دوم تنها به سس سویا در اهمیت است. در حالی که اکثر شراب از میوه های تخمیر شده ساخته شده است، شراب برنج از برنج آفتابگردان تهیه شده است، جایی که قندهای آن به مخمر تبدیل به الکل می شوند. شراب برنج تا حدودی واضح و شیرین است و در ماریناد ها برای تمیز کردن گوشت و غذاهای دریایی و نیز استفاده از طعم غذا استفاده می شود.

شراب برنج حتی پایه ای از سوپ گیاهی است که به منظور کمک به مادران جدید پس از زایمان بهبود می یابند. بعضی از انواع مختلفی وجود دارند که از کیفیت نوشیدنی استفاده می کنند و به معنای مصرف می باشند. این ها نسبت به آب گوجه فرنگی غلیظ تر هستند.

متأسفانه، در حالی که شراب برنج به آسانی در مغازه های چینی و آسیایی در دسترس است، همیشه آسان نیست در سوپرمارکت های محلی به طور منظم پیدا کنید. اگر شما نمی توانید شراب برنج را پیدا کنید، برخی از پیشنهادات جایگزین شراب برنج پیشنهاد شده است .

شری خشک خشک

موجود در فروشگاه های مشروب، شریر کم رنگ خشک، جایگزین رایج ترین شراب برنج است. این شراب به شراب شراب Shaoxing نزدیک تر می شود (همچنین Shao-hsing یا Shaohsing)، شراب با رنگ بنفش با برنج بلغور، مخمر گندم و آب بهار. از آنجایی که شراب برنج را می توان پیدا کرد سخت است، بسیاری از دستور العمل فقط در لیست مواد تشکیل دهنده شریر خشک، و حتی فهرست شراب برنج را به عنوان یک گزینه.

جین و شراب

در حالی که Shaoxing شراب برنج معمولا توصیه می شود با توجه به کیفیت آن ثابت است، بسیاری از انواع برنج در چین وجود دارد. جالب اینجاست که جین در عطر و طعم شراب سفید برنج نسبت به شری خشک خشک است، بنابراین ارزش جین را امتحان کنید.

در حالی که عطر و طعم یکسان نیست، شراب سفید خشک جایگزین مناسب برای شراب برنج چینی در مارینادات می کند.

جای تعجب نادرست است که این همه شما در خانه هستید.

غیر الکلی

اگر شما به دنبال چیزی بدون الکل هستید، آب سیب یا آب انگور سفید جایگزین خوبی است. اسید در آب به عنوان یک کمپرسور عمل می کند و آن را یک جایگزین قابل قبول برای شراب برنج در ماریناده های سرخ شده می دهد. با این حال، عطر و طعم کاملا یکسان نیست.

شراب ژاپنی برنج

به طور معمول به عنوان نسخه ژاپنی از شراب برنج (اگر چه در واقع با آبجو دمیدن بیشتر مشترک است)، Sake دارای طعم بسیار متفاوت از شراب برنج چینی است. با این حال، برخی از آشپز ترجیح می دهند. این واقعا به ترجیح شخصی منجر می شود. شما همچنین می توانید میرین، یکی دیگر از شراب برنج ژاپنی، به جای شراب برنج چینی را امتحان کنید. فقط با مقدار کمتر از دستور غذا شروع می شود، زیرا آن طعم بسیار قوی دارد.

چه چیزی باید اجتناب شود

مهم است که از مواد خاصی اجتناب کنید در حالی که سعی دارید جایگزین شراب برنج شوید. شراب های پخت و پز، که در سوپرمارکت های محلی فروخته می شوند، بیش از حد نمکی هستند و طعم مختلفی از شراب برنج چینی دارند. و سرکه شراب چینی با شراب چینی چینی اشتباه نکنید - اینها سرکه، شراب نیستند و طعم اسیدی را اضافه می کنند.