یک کوهنورد قدیمی در ساحل یک رویداد است که نباید از دست رفته باشد. یک سنت آمریكایی، سالهاست كه صدها سال است كه اولین مهاجران اروپایی عملكرد آشپزی غذا را در یك سنگ گرانقیمت از بومیان آمریكا آموختند. این سنت هنوز امروز محبوب است و اغلب یک جشن بزرگ است.
برنامه ریزی برای صرف تمام روز در ساحل برای یک clambake. چند ساعت طول می کشد تا گودال آماده شود و زمان گرم برای پخت و پز.
مواد تشکیل دهنده انتخابی به طور معمول شامل جوش و خرچنگ (یا سیب زمینی سرخ شده)، سیب زمینی و ذرت است. احتمالا بسیار شبیه آنچه که اجداد ما تصمیم به طبخ گرفتند.
هر کجا که شما انتخاب کنید برای نگه داشتن clambake خود را، مطمئن شوید که قانونی است که در ساحل آشپزی. دعوت دوستان زیادی و اجازه دادن به آنها برای کمک به حفر کردن.
10 گام برای ساخت یک Clambake کامل
- مواد تشکیل دهنده خود را جمع آوری کنید: 12 لوبسترهای 1 پوند، سیب زمینی 3 پوند سیبزمینی، 12 کیلوگرم سیبزمینی یا سیب زمینی کریستون (اسکراب و شستشو)، 1 گوش دوز منجمد (پوسته روی)، 2 پوند سوسیس تند (اختیاری) و 1 1/2 کره کره (ذوب شده). مواد لازم را در کولرها ذخیره کنید تا آماده شود.
- گودال خود را در ساحل - عمق 3 پا و حدود 4 یا 5 فوت در قطر.
- خط پایین چاله را با سنگ های گرد و غبار در حدود 6 تا 8 اینچ قطر کنید.
- آتش سوزی را در بالای سنگ ها با استفاده از چوب جنگلی که آورده اید بسازید. ( چگونه می توان یک آتش را ساخت .) Driftwood همچنین می تواند مورد استفاده قرار گیرد اگر شما می توانید هر. تقریبا 4 ساعت بخورید، در صورت لزوم آتش را با چوب جدید بشوید. سنگ ها باید خوب و گرم باشند. آب را بر روی سنگ ها از آب بریزید - آب باید صدای زنگ زده شود. اجازه دهید که آتش خاموش شود و فقط به 2 میلیارد ساعت میرسد.
- چوب، خاکستر و سنگ های قیمتی را از بین ببرید. سنگهای گرم را با یک لایه ضخیم از جلبک دریایی مرطوب (حدود 3 اینچ) پوشش دهید.
- سیب زمینی، سوسیس و سس را به صورت جداگانه در فویل یا پنیر قرار دهید و بر روی جلبک دریایی قرار دهید. ذرت و لوبستر را اضافه کنید.
- مواد غذایی را با 2 اینچ جلبک دریایی مرطوب بپوشانید. اگر جلبک دریایی خیلی مرطوب نباشد، شما باید یک سطل آب دریا را برای ایجاد بخاری خوب اضافه کنید.
- کل گودال را با کیسه های رشته ای یا بوم که در آب دریا خیس شده اند، پوشش دهید. حوله را با سنگ های سنگین یا شن و ماسه حفظ کنید تا در بخار نگهداری شود.
- بگذارید غذا را برای حدود 1/1 تا 2 ساعت بخوریم. پس از انجام این کار، پوسته ها باید باز و سیب زمینی به راحتی با یک چنگال سوراخ شوند. از دستکش های کوره یا دستکش های چرمی برای از بین بردن مواد غذایی از گود استفاده کنید.
- سبک بوفه را با کره ذوب شده، نمک و فلفل، و آبجو سرد، خوب سرو کنید.