Agua de Tamarindo یا Tamarind Water یکی از رایج ترین و زیباترین نقاشی های آگوئوس در کل مکزیک است. عطر و طعم شیرین و ترش است - با توجه به آن قطعا با توجه به اسید معجزه - بیشتر خوش آمدید در یک روز گرم است.
اگرچه تاماریوم بومی آفریقا است و اغلب در غذاهای هند استفاده می شود، آب Tamarind نوشیدنی محبوب است که عمدتا در آمریکای لاتین است. عطر و طعم آنقدر محبوب است که نوشیدنی های طعم دار با طعم های تجاری (بعضی از گازهای گلخانه ای، بعضی دیگر) به طور معمول یافت می شود، از جمله مارک تجاری مکزیک با نام تجاری جاریتوز.
میوه زراعی و بسیار رضایتبخش درخت تاماریند یک غلاف حاوی دانه های کمی است که توسط پالپ احاطه شده اند. این پالپ، مخلوط با آب و شکر است که برای ساخت این نوشیدنی طراوت استفاده می شود. اگرچه شربت های ساخته شده از شراب تاماریند و آجر تامارند رب در بسیاری از فروشگاه های اسپانیایی و آسیایی یافت می شود، چیزی است که به طور خاص در مورد ساخت نوشیدنی از ابتدا رضایت بخش است - یعنی با استفاده از غلاف های خشک شده خود.
آنچه شما نیاز دارید
- 15 قارچ خشک شده
- 2 کیلو (2 لیتر) آب آشامیدنی
- 1 فنجان قند (دانه، سفید)
چگونه آن را بسازیم
- نیمی از آب (حدود یک قوطی) را به یک جوش بزرگ بر روی حرارت بالا جوش دهید.
- در حالی که شما منتظر آب برای جوشیدن است، تهیه قارچ تامارند: پوسته بیرونی شکننده را بیرون بیاورید و همانطور که می توانید رشته های بسیاری را بکشید؛ پوسته و رشته ها را از بین ببرید.
- بعد از اینکه آب به یک جوش نورد می آید، آن را از گرما خارج کنید و قسمت داخلی تامارند و قند را در آب قرار دهید. اجازه دهید تامارند حدود 1 ساعت و 30 دقیقه خیس شود.
- آب خنک خواهد شد. استفاده از انگشتان دست خود را برای برداشتن دانه های تامارند سخت و حذف رشته های باقیمانده؛ آنها را دور بریزید
- محلول مایع و باقی مانده را در مخلوط کن و فرآوری کنید تا خمیر کامل به آب اضافه شود.
- اگر می خواهید مایع را از طریق سینر بردارید، یا آن را خرد کنید.
- آقا د Tamarindo خوشمزه خود را به یک کوزه، اضافه کردن بقیه آب، و سرد نگه دارید تا. در صورت تمایل، بیش از یخ بگذارید.
یادداشت های Agua Fresca د Tamarindo
- تمام مقادیر این دستورالعمل تقریبی هستند و می توان آنها را به طعم و مزه تغییر داد. اگر میخواهید یک نوشیدنی کمتر متمرکز را اضافه کنید، آب بیشتری اضافه کنید، اگر میخواهید ترشح بیشتری داشته باشید، از شکر کمتر استفاده کنید.
- یک پودر آهک یا دو قاشق چای خوری را درون یک قاشق آب Agua de Tamarindo فشار دهید.
- حتی آب تاماریند که به خوبی تحت تاثیر قرار گرفته است، تمایل دارد تا جامدات را در پایین کوره قرار دهد، بنابراین همیشه قبل از خدمت به هم بزنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 25 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 0 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |