Croque-Monsieur یک ساندویچ پنیر کلاسیک فرانسوی است که پایه اصلی کافه ها، کافه ها و کابین های پاریس است، و نه شمارنده های بی شماری از آن.
همراه با سیب زمینی سرخ کرده و یک شمع سبزیجات سالم، Croque-Monsieur، چیزی است که در مورد غذا خوردن در پاریس بسیار عالی است. حتی تنقلات آن ها به نوعی با شکوه و عجیب و غریب هستند.
ترکیب کیک سس بچمل با پنیر Gruyere nutty، Croque -Monsieur کرم کافی پنیر کمال است .
به یاد داشته باشید که اکثر مکان هایی که به Croque-Monsieurs خدمت می کنند، مجموعه ای از چیزهایی هستند که پیش از زمان ساخته شده اند و هنگامی که شما آنها را سفارش می دهید، برای شما گرم می شوند. و هنوز هم خوشمزه هستند آیا می توانید تصور کنید که خودتان هستید و تازه آن را می خورید؟
البته شما می توانید - به همین دلیل است که شما اینجا هستید. دستور زیر که یک ساندویچ را ایجاد می کند، اما شما می توانید آن را دو برابر کنید. شما می توانید Jarlsberg یا حتی Monterey Jack را برای Gruyère جایگزین کنید.
و در مورد شما تعجب، croque-monsieur به معنای واقعی کلمه به "آقای Crunch" ترجمه می شود. بهترین نام ساندویچ تا کنون.
در اینجا یک دستورالعمل برای سس بچمل است که یک سس سفید ساده است و کاملا ساده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 نان سفید
- 1 قاشق غذا خوری روغن کرچک (یا کره unsalted)، نرم
- 2 قاشق چایخوری
- خردل دیژون
- ½ فنجان پنیر Gruyere رنده شده (یا ترکیبی از Gruyère و
- امنتال تغییرات زیر را مشاهده کنید.)
- ½ فنجان سس بچمل
- 1 - 2 برش ژامبون
چگونه آن را بسازیم
- جوجه گوشتی خود را پیش گرم کنید
- اختیاری: برش نان را بریزید و برش ها را به صورت مربع جابجا کنید.
- هر دو برش نان را با کره بشویید، سپس آنها را تلنبار کنید و آنها را به آرامی با خردل دیژون پخش کنید.
- در یک کاسه، پنیر و نیمی از سس بچمل را ترکیب کنید و مخلوط کنید تا پنیر کاملا پوشیده شود.
- تقریبا نیمه مخلوط پنیر را تقسیم کنید نیمی از مخلوط پنیر را بر روی یک تکه نان (در سمت خردل، و نه سمت کره)، و آن را به طور یکنواخت پخش کنید. بر روی بشقاب دیگر بریزید و سپس هر دو طرف ساندویچ را با هم فشار دهید.
- اسپری کمی از اسپری پخت و پز را بر روی سطح یک تابه بی نظیر بپاشید. گرمای تان را روی گرما متوسط گرم کنید تا روغن داغ و درخشان باشد اما کاملا سیگار نکشید.
- ساندویچ را داخل تابه بگذارید و حدود 2 دقیقه آن را بشویید یا تا زمانی که پای نان یک سایه زیبا از قهوه ای طلایی باشد.
- استفاده از یک نخل ناپایدار برای تکان دادن Croque-monsieur بیش از. کمی گرما را کم کنید و روی تابه بپوشانید. برای یک یا دو دقیقه دیگر کوک کنید یا تا زمانی که نیمی از نان نیز قهوه ای طلایی باشد و پنیر داخل Croque-monsieur کاملا ذوب شده باشد.
- حالا ساندویچ را به یک تخته برش انتقال دهید. بالا با مخلوط پنیر باقی مانده، سپس نیمه دیگر از béchamel را بالای سر بگذارید.
- ساندویچ را بچمیل بگذارید تا یک یا دو دقیقه تا بالای ساندویچ سیراب شود. بلافاصله خدمت کن
تغییرات:
- Muenster، Gouda، Fontina، و Comté برای استفاده به جای یا در ترکیب با Gruyèr خوب است.
- جایگزین سیب مرغ پخته شده برای ژامبون.
- به جای نان سفید، از خامه استفاده کنید . ترک رویانیان
- ساندویچ بالا پایان با یک تخم مرغ سرخ شده برای ایجاد Croque Madame ، احتمالا نامیده می شود زیرا تخم مرغ شبیه یک کلاه خانم است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 639 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 21 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 122 میلی گرم |
| سدیم | 408 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 48 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 29 گرم |