6 نوع Agua Fresca و چگونگی ساخت آنها

نوشیدنی مکزیکی agua fresca ("آب شیرین" یا "آب سرد") با آب و میوه ساخته شده است، اما خیلی بیشتر از آب است و بسیار متفاوت از آب است. آب میوه معمولا توسط فشرده سازی مایع از میوه ساخته شده است. ممکن است تا حدودی رقیق شود، اما آب بیشتری نسبت به آب دارد. Agua fresca با آب آشامیدنی تازه شروع می شود و میوه آن را مخلوط یا فشرده می کند و باعث می شود نوشیدنی بسیار سبک تر و طراوت بیشتر از آب تشکیل شود.

می توان گفت که agua fresca یک نوشیدنی چند منظوره در جایی بین افراطی آب و آب طعم است. این به اندازه کافی خوشمزه است که به تنهایی از آن لذت می برد (و معمولا خسته کننده است)، اما این نیز یک گزینه عالی برای خوردن غذا است.

Agua fresca را می توان از هر یک از (یا بیشتر) میوه های مورد علاقه خود، و همچنین از دانه های چیا، گل های هیبیسوس خشک شده، برنج یا تامارند یا حتی از سبزیجات مانند خیار، کرفس و یا چغندر پخته شده تهیه کرد. Agua fresca خانگی با مواد طبیعی ساخته شده است، که باعث می شود آن را بسیار سالم تر از بسیاری از نوشیدنی های خرید شده از فروشگاه. شما همچنین می توانید از شیرین کننده های مورد نظر خود استفاده کنید، چه شکر، پیلون سییلو ، استویا یا شیرین کننده های مصنوعی، بنابراین آسان است برای تنظیم نیازهای غذایی خود.

اگر از یک شیرین کننده گرانول (مانند شکر سفید یا قهوه ای یا پیلون سییلو) استفاده می کنید، به یاد داشته باشید که این ترکیبات کریستالیزاسیون زمان زیادی را صرف می کنند و به آب سرد تبدیل می شوند و حتی بیشتر از سایر عناصر شیرین مانند میوه خالص در حال حاضر وجود دارد. شما ممکن است بخواهید شربت ساده (شربت قند) را ابتدا یا قند را کمی گرم کنید قبل از اضافه کردن مواد دیگر.

• 01 از 06

  میوه Agua Fresca

  Agua fresca را می توان با تقریبا هر میوه ساخته شده است و می توانید میوه های مختلف را برای ترکیب دسته های طعم مورد علاقه خود ترکیب کنید. بعضی از میوه ها مانند خربزه و سیب می توانند پس از حذف پوست، بذر و ساقه به آب اضافه شوند. به سادگی آنها را به قطعات تقسیم کنید و آنها را با آب ترکیب کنید.

  توت ها را می توان از کل استفاده کرد، اما گاهی اوقات دانه های بزرگتر (مانند آنهایی که در توت سیاه و تمشک یافت می شوند) مزاحم هستند، بنابراین آگوا فرسا با استفاده از انواع توت ها قبل از خدمت باید تحت فشار قرار گیرد. این نیز برای برخی از میوه های دیگر مانند گواوا و تن (کاکتوس قارچ) که دارای دانه های کوچک زیادی هستند که برای دستی دستی حذف می شوند یا میوه های فیبروری مانند آناناس

  مرکبات می تواند مستقیما به آب تزریق شود، و آن را سریع و آسان به دسته ای شلاق زدن بدون مزاحمت با مخلوط کن.

  دستورالعمل اصلی

  • 4 فنجان آب آشامیدنی
  • 2 فنجان میوه تازه
  • 1/4 فنجان شکر (یا معادل آن در شیرین کننده های دیگر)
  • 2 قاشق چای خوری آب لیمو تازه شیرین
  • قاشق لیمویی برای لوازم آرایشی (اختیاری)
  • یخ (اختیاری)

  در یک مخلوط کن آب، شکر و میوه را ترکیب کنید. پوره تا صاف مخلوط را اضافه کنید (از طریق یک غربال، در صورت لزوم) به یک کوزه یا ظرف بخورید. مخلوط آب لیمو. طعم و سپس اضافه کردن قند اضافی در صورت لزوم. گلابی لیمو یا آهک

  در صورت تمایل به غذای یخ، اگر دوست دارید، اگر شما در حال تلاش برای رسیدن به یک مزه آکووا فرسا هستید، می خواهید نوشیدنی را در کوزه، به جای آن در عینک های آفتابی یخ بزنید یا قبل از آن نوشیدنی های خود را تکرار کنید و از یخ جلوگیری کنید.

• 02 از 06

  آگووا جامائیکا (هیبیزکوس گل چای)

  Agua fresca ساخته شده با گل های هیسبیوس کمی متفاوت است، زیرا هبیوسک خشک شده باید در آب گرم بجوشاند تا رنگ و طعم خود را از دست بدهند. بعد از اینکه گلها روان میشوند، مایع سپس آن را سرد و شیرین میکند تا یک نوشیدنی پررنگ را یادآور آب کلم بروکلی شود.

• 03 از 06

  Agua de Tamarindo (آب تامارند)

  خمیر قهوه ای قهوهای مایل به قره قاطی تام مرند است و لکه دار خفیف است که زمانی که شیرین می شود، یک آگوا فرسای خوشمزه ایجاد می کند. برای رسیدن به خمیر از دانه ها، کار کمی انجام می شود، در صورتی که مسئله ای باشد، از گوجه فرنگی کنسروی استفاده کنید. پس از آماده شدن تامارند، شما فقط آن را با آب و شکر مخلوط کنید.

• 04 از 06

  چیا فرکا (نوشیدنی دانه چیا)

  دانه های چیا یک "Superfood" بسیار مغذی هستند که حاوی فیبر، پروتئین و چربی های امگا 3 هستند که برای مصرف بسیار سالم هستند. هنگامی که Chia Fresca را می کنید، دانه های کایا تازه همانند مایع خیس می شوند. شما می توانید دانه های چای را به هر گونه آگوا فرساکی اضافه کنید، یک قاشق چای خوری کمی از آنها را به نوشیدنی بمالید و 5 تا 10 دقیقه صبر کنید. یخ را اضافه کنید، هم بزنید و هم لذت ببرید

• 05 از 06

  Horchata de Arroz (نوشیدنی برنج)

  Horchata را می توان با دانه های زمینی یا آجیل تهیه کرد، اما در مکزیک، معمولا با برنج ساخته می شود. برنج سفید در آب و / یا شیر شیرین می شود، سپس آن را با دارچین، شکر و گاهی اوقات سایر مواد مخلوط کنید تا یک نوشیدنی شگفت آور طراوت ایجاد کنید.

• 06 از 06

  Tepache de Pinña (نوشابه ی آناناس)

  در حالی که نه به طور کامل آگوا فرسا، آب پرتقال یک نوشیدنی بسیار مشابه است که در آن میوه، آب و شکر ساخته شده است. تفاوت اصلی با تپاش آناسه (و سایر داروهای مشابه) این است که مایع شیرین به مدت چند روز در دمای اتاق تحریک می شود، سپس در طی یخ خنک می شود و منجر به نوشیدنی بسیار جالب و ملایم با مقدار کمی الکل می شود.