Atole (سه هجایی: ah-toh-leh ) یک نوشیدنی گرم و مبتکرانه با ذرت است که به مکزیک و آمریکای مرکزی مهاجرت می کند و در آب و هوای سرد به عنوان غذای صبحانه مصرف می شود. این اغلب به کودکان کوچک یا افراد سالخورده به عنوان مکمل تغذیه ای حیاتی، آسان برای تغذیه داده می شود. در فرم اولیه خود، قبل از اسپانیا فتح، مایع استفاده شده برای آماده شدن آتول همیشه آب بود؛ امروزه آن را با آب یا شیر یا ترکیبی از هر دو آماده می کنید.
شیرین کننده سنتی برای آتول پیلون سیلاو است ، اما شکر قهوه ای، شکر سفید یا عسل نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. این نوشیدنی ها اغلب با عناصر معطر مانند دارچین، وانیل، آنیز یا کاکائو / شکلات، یا با پوره میوه ای برای آتل د سابور (طلایی آتل) مخلوط می شوند.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان آب یا شیر
- 1 پونکیلو مخروط کوچک یا 5 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 1/3 فنجان ماسا harina با 1/4 فنجان آب گرم مخلوط شده است
- 2 قاشق چای خوری با کیفیت خوب وانیل مکزیکی یا یکی
- لوبیای وانیل
- 1/4 قاشق چای خوری دارچین یا 1 دارچین
- مقدار اندکی نمک
چگونه آن را بسازیم
- آب گرم یا شیر را در یک کاناپه متوسط قرار دهید و پیلون کیلو یا قند را اضافه کنید. پختن و هم بزنید تا شیرین کننده حل شود
- دوغاب ماسا هارینا، وانیل، دارچین، و نمک را به گلدان اضافه کنید.
- بگذارید تا بجوشانید و به مدت 20 تا 25 دقیقه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید و آن را به صورت قوام ترغیب کنید.
- در صورت استفاده، چوب دارچین و / یا لوبیای وانیلی را حذف کنید.
- ریختن به لیوان ها (اگر شما آنها را رسم کنید) یا عینک های ضخیم، لذت ببرید.
نکته: با دقت بخورید، اغلب با یک قاشق در فنجان که اغلب با هم مخلوط می شود بسیار داغ می شود. اطمینان حاصل کنید که اطالعات کودکان قبل از خدمت آنها تا حدودی سرد شده است.
برای تهیه Atole با طعم میوه
- ½ فنجان میوه خالص را در مخلوط در زمان پخت و پز بگذارید. میوه ها معمولا برای این منظور در مکزیک استفاده می شود شامل توت فرنگی، گواوا، آناناس، تمشک، آلو و مانگو.
آیا می دانید؟ اطلاعات جالب درباره Atole
- Atole اغلب با تامیلز با یک صبحانه پر از صبحانه، میان وعده یا شام دیرینه، اغلب در آب و هوای سرد یا سرد، مرتب می شود. همچنین در موارد ناهار شبانه روزی مانند روزهای مرده (نوامبر 1 و 2) و تعطیلات دسامبر و همچنین در مراسم خاکسپاری نیز مصرف می شود.
- کوکی ها در بعضی مناطق مرکزی و جنوبی مکزیک یک آبمیوه طعم دار را به نام چیلاتول تهیه می کنند . به جای پیلونکیلو و میوه، چیلاتول حاوی فلفل گرم، ادویه جات و یا گیاهان مانند epazote و هسته ذرت است.
- اگر چه به طور سنتی فقط با ذرت زمین ساخته شده است، امروزه آتو گاهی اوقات با آرد برنج یا گندم تهیه می شود .
- این نوشیدنی گاهی اوقات با کاکائو ساخته شده است . این نوشیدنی شکلاتی با مکزیک بسیار خوب است که نام خود را دارد: champurrado .
- ویرایش توسط رابین گروس
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 325 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 125 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 82 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |