01 از 04
Piloncillo چیست؟
Piloncillo Image (ج) 2009 Chelsie کنیون مجاز به About.com. Piloncillo، که نام آن به معنای "پیلون" برای شکل مخروطی آن است ، یک شکل خام از شکر خالص خالص است که پردازش نشده است. از آنجاییکه پردازش نشده است، آن دارای یک رنگ قهوه ای طلایی و طعم خوشمزه غنی مانند ملاس است ، گرچه در آن هیچ ملاس نیست.
برخلاف شکر قهوه ای که گاهی اوقات با پوشش شکر سفید تصفیه شده با ملاس ساخته می شود، پالون سییلو شکر خالص بدون افزودنی است. شما می توانید از piloncillo در هر جایی که از شیرین کننده های دیگر استفاده می کنید استفاده کنید.
Piloncillo توسط اونس در شکل مخروطی در blanco (نور) و oscura (تاریک) فروخته می شود. شما می توانید مخروط های کوچک 2 اونس را تا کل مخروط های بزرگ 8 اونس پیدا کنید. Piloncillo گاهی در پوند آمده است، همانطور که در "1 پوند از piloncillo" که به نظر می رسد بسیار، اما تنها 2 از مخروط 8 اونس است.
اندازه گیری های پیلون سییلو همیشه در وزن است. مخروط ها را آسان می کند برای اندازه گیری از آنها در قبل از تشکیل شده در وزن مشترک برای دستور العمل ها. مخروط را نزنید و سپس آن را با فنجان اندازه گیری کنید (گاهی اوقات به 8 اونس اشاره شده است) یا مقدار نادرستی خواهید داشت.
02 از 04
چگونه از Piloncillo استفاده کنیم
Piloncillo Image (ج) 2009 Chelsie کنیون مجاز به About.com. اگر پالون سیلاو را در دست نداشته باشید می توانید یک فنجان قهوه ای تیره قهوه ای و 1 قاشق غذا خوری برای هر مخروط 8-9 اونس جایگزین کنید.
برخی از دستور العمل های مکزیکی خوشمزه با استفاده از پیلون کیلو شامل capirotada ، پودینگ نان و آتال (یک نوشیدنی گرم مبتنی بر ذرت) است.
اما قبل از استفاده از پالون سیلاو در یک دستور غذا، باید آنرا بشکنید. دو راه خوب برای انجام این کار وجود دارد - توسط grating یا خرد کردن.
03 از 04
برش Piloncillo
Piloncillo Image (ج) 2009 Chelsie کنیون مجاز به About.com. بریدن پیلونکیلو یکی از سریع ترین راه های شکستن آن است.
از یک چاقوی تیز و دندانه دار در یک حرکت قطعه ای استفاده کنید تا قطعه قطعه را خرد کرده و ریز ریز کنید. بعضی از قطعات بزرگتر ممکن است در طول این فرایند خرد شود که شما می توانید آن را بیشتر ریز ریز کنید یا بسته ها را بسته به اینکه دستور غذا چیست، ترک کنید.
اگر شربت را تولید می کنید، قطعات شکسته می شوند. اگر شما چیزی شبیه به اتل را انجام می دهید، شما حداقل قطعات را به عنوان پیلونکیلو خواهید فهمید که زمان زیادی برای حل شدن ندارد.
اگر piloncillo بیش از حد سخت است، شما می توانید آن را توسط microwaving آن را برای 10 تا 20 ثانیه نرم کردن آن را آسان تر برای کار با.
04 از 04
Grating Piloncillo
Piloncillo Image (ج) 2009 Chelsie کنیون مجاز به About.com. برای پیلونکیلو بسیار زیبا، از یک بالشتک استفاده کنید. پیلون سیلاو را بر روی سطح ورق قرار دهید تا آن را خرد کنید.
این روش زمانی مفید است که یک پلونکیلو شفاف تر مورد نیاز باشد. این زمان کمی بیشتر از خرد شدن آن است.
به یاد داشته باشید اگر پیلونکیلو سخت یا دشوار است با مایکروویو آن را از 10 تا 20 ثانیه (احتمالا حتی طولانی تر برای بسیار سخت piloncillo) برای نرم کردن آن.