زمانی که من از غذای سومالی که باید برای اولین بار امتحان کنم، زامو در Instagram توصیه می شود که مالاو (پنکیک شیرین سومالیایی) و بریس (برنج سبک سومالی) باشد.
نمایش مشخصات عمومی تا زمانی که به پیدا کردن عکس های غذاهای آفریقایی می آید بهترین چیز بعدی تبدیل شده است. تا زمانی که شما نام یک ظرف را می دانید، آن را به هم می ریزد و در کنار آن گرد و غبار صبحانه، ناهار و شام عکس های گرفته شده توسط عاشقان غذا می شود. هنگامی که من برای مالاوی جستجو میکردم، تعدادی از نتایج نانهای صاف، کرم و پنکیکهای همه شکلها و اندازهها را به دست آورد. آنچه رخ داده است این است که مالاوی بیشتر به عنوان مالاویا شناخته می شود. مالاوای یا مالاویا، همانطور که در سومالی شناخته می شود، به شیوه های گوناگون ساخته می شود و می تواند به عنوان یک غذای شیرین یا طعم دهنده استفاده شود، اگر چه اکثر اوقات با کره و عسل و یا قند و یا حتی به عنوان Crepe Suzette without alcohol (مالاویاکس xaawo) در حالی که برخی از آنها فقط از 2 ترکیب آرد و آب استفاده می کنند، دیگران با افزودن شیر، شکر و ادویه جات را غنی می کنند.
هنگامی که به آشپزی مالاوی می آید، چند روش وجود دارد. در یک روش، خمیر ریخته و در داخل ظرف قرار می گیرد با چرخش ظرف در حرکت دایره ای، همانطور که شما در انجام pancakes معمولی انجام دهید. این اجازه داده می شود در حرارت متوسط برای 2 دقیقه سرخ کنید. پانکک نیازی به جابهجایی به طرف دیگر ندارد، اما یک طرف قهوه ای طلایی دارد و دیگری سفید و اسفنجی است. در روش دوم، خمیر ریخته می شود و سپس در طرف دیگر به قهوه ای تبدیل می شود. بعضی از مردم خمیر را در یک مارپیچ دایره ای ریختند، که هنگام پخته شدن آشکار می شود. دیگران را بر روی تمام خمیر در مرکز پان قرار دهید و با استفاده از قاشق مارپیچی ایجاد کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان ارد
- 2 1/2 فنجان شیر
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 1/2 قاشق چای خوری هل نارنجی
- 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل
- 1 خرج کردن نمک
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا کره برای سرخ کردن)
- طرز تهیه: برخی از عسل، کره و قند را برای خدمت دادن کنار بگذارید
چگونه آن را بسازیم
1. تمام ترکیبات را با هم در یک کاسه بچینید. به صورت متناوب آنها را با یک مخلوط کننده دست نگه دارید.
2. یک تابه بخورید و کمی شیر بخورید تا مالاوا را سرخ کنید. شما همچنین می توانید روغن پخت و پز را جایگزین کره کنید. چنگال را خرد کنید و به پشته بچرخانید و طرز تهیه آن را به طوری که خمیر را به یک لایه نازک تقسیم کنید که به طرف دو طرف پانک
3. برای حدود یک دقیقه سرخ کنید و سپس به طرف دیگر تا کمی زرد تلنگر شوید.
4. از طریق گسترش کره ذوب شده و عسل در بالای سر و یا پر کردن برخی از شکر در بالای سرمالا مالاوی را خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 118 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 80 میلی گرم |
| سدیم | 193 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |