ما تا حدودی با مخلوط اسپلیت هلندی ادویه هلندی آشنا هستیم و حتی از آن استفاده می کنیم تا این کلاسیک ترین رفتارهای هلندی، appeltaart ، یک بالانس معطر را به ارمغان بیاورد. البته شما می توانید از 3 قاشق چای خوری دارچین در اینجا استفاده کنید، اما اسپری ها بسیار مناسب است.
شما یک تابه بزرگ کیک شکل دار (24 سانتی متر x 6.5 سانتی متر / 10 "x 2 1/2") نیاز دارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان / 300 گرم. کشمش (طلایی / سلطان)
- 2 قاشق غذاخوری براندی
- 2 عدد تخم مرغ
- 4 فنجان / 500 گرم. ارد (
- خودسوزی )
- 1/3 فنجان / 300 گرم. آب (کره یخ)
- 2 1/2 میله کره (
- سرما )
- 1 فنجان / 175 گرم. شکر قهوهای
- 1/3 فنجان / 75 گرم. شکر قهوهای
- 1 خرج کردن نمک
- 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو
- 1/2 قاشق غذاخوری گیلاس (لیمو)
- 4 کیلوگرم وزن بدن / کیلوگرم سیب (تره)
- 2 قاشق چایخوری دارچین (زمینی)
- 1 قاشق چایخوری.
- speculaaskruiden
- 1 قاشق غذاخوری. ذرت (آرد ذرت)
- طرز تهیه: تازه
- خامه زده شده
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک، سلطانی ها را در براندی به مدت حداقل یک ساعت بشویید. کوره را به دمای 347 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
- برای خمیر، تخم مرغ را شستشو دهید، بیشتر آن را به آرد اضافه کنید در یک مخلوط بزرگ مخلوط کنید (بعد از آن یک قاشق غذا خوری یا همان تخم مرغ را بپوشانید تا بعدا خمیر را بریزید). کره مخلوط، 1 فنجان شکر قهوه ای، نمک و لیمو را اضافه کنید . خمیر را با دست یا با استفاده از یک مخلوط پایه با خمیر خمیر خمیر را خیس کنید تا خمیر به یک توپ برسد. خمیر را به مدت 20 دقیقه بگذارید.
- برای پر کردن، پوست و هسته سیب، آنها را به اندازه قطعات نیشیق کرده و با سولتانا، آب لیمو، شکر 1/3 فنجان قهوه ای و ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید. با نشاسته ذرت آشنا شوید و خوب مخلوط کنید.
- روغن تابه کیک را روغن بزنید و از 3/4 تار خمیر استفاده کنید تا برای اولین بار از خمیر با یک پین نورد و یا به سادگی با استفاده از دستانتان (نکات را ببینید) را بپوشانید. مخلوط سیب را به ظرف پیتا اضافه کنید و به آرامی فشار دهید. از بقیه خمیر استفاده کنید تا بتوانید شبکه را بسازید: حدود 5 نوار نیاز دارید. ترتیب دادن سه نوار در یک طرف و دو راه دیگر را فشار دهید تا آن را به سمت دو طرف بردارید و سپس خمیر را به طرف پای بریزید. این نباید روی ظرف غذای حلق آویز شود، در غیر این صورت، آن را خیس خواهد کرد .
- خمیر را با شستشوی تخم مرغ بریزید و آن را به مدت حدود 1 ساعت در فر بگذارید. اجازه دهید که پای را در قلع بهار به حالت خنک بگذارید و سپس با دقت از آن خارج شوید. خدمت با کرم خرد شده.
نکات:
- اگر شما نمیتوانید براندی، کنیاک یا رم پیدا کنید، کار خوبی هم خواهد کرد.
- اگر شما فراموش کرده اید سلطان را شل و یا زمان ندارید، سولتانا و برندی را در یک کاسه امن مایکروویو قرار دهید، 2 دقیقه در مایکروویو بالا بخورید و اجازه دهید داغ شود.
- ما از سیبهای گودرینتن استفاده میکنیم نه تنها به این دلیل که آنها انواع مختلفی هستند که ما در اکثر کتابهای آشپزی قدیمی هلند پیدا کردهایم بلکه همچنین از آنجایی که ما میخواهیم آنها را نیش بنگری و نحوه نگهداری آنها در هنگام پخت داشته باشیم.
- اگر شما speculaaskruiden نیست ، شما می توانید به جای ادویه جات کدو تنبل استفاده کنید، و یا به سادگی استفاده از 3 قاشق غذاخوری زمین دارچین. شما همچنین می توانید speculaaskruiden خود را .
- برای خشك كردن دست، دست ها را خیس كنید و خمیر را در ظرف یك پودر یك پودر یك لیمو خشك قرار دهید. برای کار شبکه، به سادگی خمیر را به شکل های سوسیس شبیه شکل دهید، که شما را بر روی پایه فشار دهید. پیت افزایش خواهد یافت و بسیاری از گناهان را پنهان می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 404 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 75 میلی گرم |
| سدیم | 166 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 61 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |