سس مورد علاقه آمریكا، سس كباب شیرین و تند، باعث می شود كه این بال بوفالو مورد علاقه ی شما باشد. راز این دستور العمل بال مرغ کبابی این است که چطور بالهای پوشش داده شده، سس را نگه میدارند، به جای اینکه در همه جای آن ها چکیدن.
شما می توانید سس کباب خود را با یکی از این دستور العمل های دستور العمل سس کباب آمریکایی ، یا به سادگی از نام تجاری بطری مورد علاقه خود استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 پوند مرغ (کل بال ها، برش به قطعه، یک بال باعث می شود 2 قطعه - "مسطح" و "درام")
- 1 نمک نمک (به طعم)
- 1 فنجان سس کباب
- 1/2 قاشق غذاخوری شراب سیب سرکه
- اختیاری: 2 قاشق غذاخوری سس گرم (لوئیزیانا سبک)
- 1/2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه (زمین تازه)
- 1 قاشق غذا خوری فلفل دلمه ای (به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته 450 F
- در صورت لزوم، تمام بال ها را به دو قسمت بریزید و راهنمایی کنید. پوشش دو ورق پخت با فویل سنگین و اسپری کمی با روغن غیر چوب. بال ها را با نمک بریزید و به طور مساوی در بشقاب های پخت و پز بگذارید. پخت حدود 20 دقیقه، بال ها را برداشته و بردارید 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید تا بال ها از طریق پخته شده و به شکل قهوه ای داغ شوند.
- در حالی که بال های مرغ پختن مخلوط بقیه مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط می کنند. طعم سس را اضافه کنید و اگر بیشتر مورد نیاز است، ادویه بیشتری مصرف کنید. بعد از اینکه بال ها پخته می شوند، آنها را به کاسه منتقل کنید (با استفاده از انبر و یا اسپاتل شکاف، بنابراین روغن در ظرف قرار می گیرد). شلاق با سپر به طور کامل کت. بگذارید 3 دقیقه بمانید و دوباره بکشید، چند بار تکرار کنید. بال مرغ در سس خیس می شود، در حالی که استراحت می کنند، و لعاب آن کمی سرد می شود.
- یک بار دیگر به یک بار هم بزنید و به تخت خدمت کنید. بال ها باید با سس به خوبی پوشیده شوند، اما نه دمبرگ. اگر شما می خواهید، شما می توانید بال را در یک اجاق گرم (200 F) به مدت 15 دقیقه برای یک بال مرغ "خشک" نگه دارید.
- می تواند گرم یا دمای اتاق خدمت کند
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 964 |
| چربی کل | 51 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 316 میلی گرم |
| سدیم | 939 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 100 گرم |