Bien me sabe یک دسر خوشمزه ونزوئلا است - یک کیک نارگیل غنی با لایه های کرم و نعنا. این نام به معنای "خوب به من طعم" (یک درس گرامری خوب برای هر کسی که در حال مطالعه آن افعال بازتابی اسپانیایی است) است. این کیک شبیه به tres leches کیک است که در آن خدمت کرده و بسیار مرطوب، شیرین و غنی است. شما می توانید این کیک را با استفاده از یک مخلوط کیک برای صرفه جویی در وقت آماده کنید، یا از کیک سفید سفید یا کیک اسفنجی خود استفاده کنید. اگر من اجازه شستن یک شبه را ندهم، بهتر است که اگر ممکن است، برنامه ریزی کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای کیک:
- 1 مخلوط کیک سفید (به همراه مواد لازم برای ساخت کیک با توجه به جهت)
- 3 عدد تخم مرغ
- برای کرم نارگیل پر کردن:
- 5 زرده تخم مرغ (سفیده تخم مرغ را برای نعلبکی نگهداری کنید)
- 1/2 قند شکر
- 4 قاشق غذاخوری ذرت استار
- 1 می تواند / 15 اونس کرم نارگیل
- 1 1/3 فنجان شیر
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1 فنجان نارگیل (خشک شده شیرین شده خشک شده)
- 1 خرج کردن نمک
- 2 فنجان کرم شلاق زدن
- برای شربت:
- 3/4 فنجان شکر
- 3/4 فنجان آب
- 2 قاشق غذا خوری رم
- برای Meringue Topping:
- 5 سفید سفید تخم مرغ
- 1 1/2 فنجان قند
- 1/2 فنجان آب
- 1 قاشق غذاخوری شربت ذرت
- برای طرز تهیه:
- طرز تهیه: 1/2 فنجان نارگیل خشک شده شیرین شده
- گلابی: دارچین
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه پیش گرم کنید. در حالی که کوره پیش گرم شده است، 1/2 فنجان نارگیل خشک شده خرد شده را در یک کیک کیک بریزید و در کوره قرار دهید. نارگیل را غالبا بررسی کنید و گاهی اوقات آن را بشویید تا آن را به طور مساوی تقسیم کنید. هنگامی که آن را تفت داده و قهوه ای طلایی است، از اجاق خارج کنید و کنار بگذارید.
- کیک را آماده کنید: مخلوط کیک مخلوط با توجه به جهت. خط پانل 9 اینچ 13 اینچ با کاغذ موم. خمیر را داخل ظرف قرار دهید و با توجه به بسته بندی پخت کنید. کیک را از اجاق بریزید و کاملا خنک کنید.
- پودینگ کرم نارگیل را آماده کنید: در یک کاسه متوسط، کرم نارگیل، شیر و نمک را به یک بطری بچسبانید. در حالی که شیر گرم می شود، زرده تخم مرغ، ذرت ذرت و قند را در یک کاسه جداگانه تا صاف با هم مخلوط کنید. هنگامی که شیر شروع به ذوب شدن می کند، از گرما خارج شود و در مورد یک فنجان شیر گرم به مخلوط تخم مرغ ریخته شود و به سرعت مخلوط شود. مخلوط تخم مرغ را به داخل ظرف بخورید و به اجاق برسید. گرما را با دمای متوسط متوسط کم کنید، به طور مداوم تکان دهید تا مخلوط کرم شروع به ضخیم شدن و جوشیدن شود. از گرما خارج شود و خنک شود در وانیل مخلوط کنید، سطح کرم نارگیل را با یک تکه بسته بندی پلاستیکی و حداقل یک ساعت یا دو دقیقه خنک کنید.
- هنگامی که کرم نارگیل سرد می شود، کرم شلاق سنگین را در یک کاسه شلاق بزنید تا پیک های نرم تشکیل شود. یک فنجان کرم شلاق را به کرم نارگیل بریزید تا آن را روشن کنید، سپس کرم شلاق باقی مانده را به کرم نارگیل بریزید. خنک کردن تا زمانی که آماده کیک گردآوری شود.
- شربت ساده را آماده کنید: 3/4 فنجان شکر و 3/4 فنجان آب را به جوش آورید. از گرما خارج شود، اجازه دهيد خنك شود، سپس در رم شكم بزنيد.
- تهیه نوشیدنی: سفید کردن تخم مرغ را در کاسه (بسیار تمیز) یک میکسر الکتریکی قرار دهید و سفت کردن سیم را ببندید. قند، 1/3 فنجان آب، شربت ذرت، و خرد کردن نمک را در یک کاسه کوچک قرار دهید و به جوش بیاورید. هنگامی که دمای شربت قند به حدود 240 درجه فارنهایت (115 درجه سانتیگراد) می رسد یا بعد از حدود 3 دقیقه، میکسر را روشن کنید و شروع به ضرب و شتم سفیدشدن تخم مرغ کنید. هنگامی که درجه حرارت به 248 درجه فارنهایت (120 درجه سانتیگراد) می رسد، شربت را از گرما خارج کنید. مدت زمان پخت و پز حدود 4 دقیقه است و شربت قند باید با یک چنگال از روی چنگال خرد شود و ضخیم شود. سفید سفید تخم مرغ باید قله های سخت را تشکیل دهد. شربت به آرامی و به آرامی از طرف کاسه مخلوط، به سفید پوستان تخم مرغی بریزید. همچنان به ضرب و شتم ناله تا زمانی که سرد می شود، حدود 5 دقیقه. در صورت تمایل، 1 قاشق چای خوری وانیل و 1 قاشق چای خوری رول را بپزید.
- کیک را جمع کنید: کیک را از پانک بردارید و کیک تیز را به صورت نیمه افقی به دو لایه ببرید. نصف مخلوط کرم نارگیل را در انتهای کیک کیک 9 x 13 اینچ پخش کنید. یک لایه کیک را در بالای کیک نارگیل قرار دهید. با استفاده از یک قلم مو، کیک را با برخی از مخلوط های شربت ترشح کنید، سپس کیک را به آرامی با دارچین بپوشانید. کیک نارگیل باقی مانده را در بالای کیک قرار دهید. کرم پوشش با لایه دوم کیک. کیک را با شربت مرطوب کنید و با دارچین بپاشید. کیک بالا با مخلوط meringue، با استفاده از یک قاشق چوبی برای چرخاندن تزئینات بیرونی. جوجه های گوشتی را خنک کن و با توجه به جوجه های گوشتی به اندازه کافی قهوه ای (حدود یک یا دو دقیقه و نه خیلی نزدیک) قهوه ای را بشویید. بالای کیک با نارگیل تند پودر کنید. کیک را چند ساعت یا یک شب قبل از خدمت خرد کنید.