پاستا فورلا یک دسر فوق العاده ساخته شده با پوسته کوکی مانند کوکی ها و dulce de membrillo ( رنده کوئینز ) پر شده است. پاستا فورله نمونه دیگری از تاثیر غذای ایتالیایی در غذاهای آرژانتینی و اروگوئه است - نام آن از کلمه ایتالیایی برای پوسته نارگیل، ماکارونی فلفل است که برای ساختن مخلوط ایتالیایی مورد استفاده قرار می گیرد. پر شده است تا با طعم های آشپزی آمریکای جنوبی سازگاری داشته باشد: معمولا کاسه و یا dulce de leche .
یک آرزو در آرژانتین وجود دارد: زندگی یک ماکارونی فلو نیست. ( La vida no es una pasta frola ). در این وبلاگ از آرژانتین با عشق بیشتر درباره این فلسفه و ماکارونی صحبت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان ارد
- 1 قاشق غذا خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قند شکر
- 1 چوب کره (سرد)
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1 تخم مرغ
- 1 زرده تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری شیر
- 1 فنجان dulce de membrillo (قهوه ای، خانگی یا فروشگاه خریداری شده)
- 1/4 فنجان نگهدارنده آناناس (اختیاری)
- 1/4 فنجان ترشی تمشک (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط مواد خشک (آرد، نمک، پودر پخت و شکر) را با هم در یک کاسه متوسط قرار دهید.
- کره را به قطعات تقسیم کنید و کره را به مواد خشک با استفاده از یک قاشق یا 2 چاقو مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود.
- تخم مرغ، زرده تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید و آن را به آرامی مخلوط کنید تا خمیر با هم مخلوط شود. چند بار از آن بخورید تا خمیر را کاملا مخلوط کنید، که نباید بیش از حد مرطوب و یا خیلی مرطوب باشد. در صورت نیاز، یک قاشق غذاخوری اضافی اضافه کنید و یا از آرد یا شیر استفاده کنید.
- خمیر را در بسته بندی پلاستیکی بگذارید تا حداقل 30 دقیقه خنک شود.
- اضافه کردن dulce de membrillo (و نگهداری آناناس و تمشک تمشک، در صورت استفاده) به یک ظرف کوچک با 1-2 قاشق غذاخوری آب.
- گرما را با گرما کم، اغلب با اغتشاش، تا زمانی که مخلوط به اندازه کافی برای صاف کردن ذوب شده و دارای سازگاری قابل لمس باشد. (در صورت لزوم اضافه کردن آب کمی بیشتر). از گرما خارج شود و کمی کمی سرد شود.
- کوره را به 350 درجه فارغ التحصیل کنید. یک کاسه 9 = یک قاشق چای خوری را با یک برش قابل جابجایی.
- رول کردن حدود 3/4 خمیر را روی یک سطح فلوراید به یک دایره ای بزرگ به اندازه کافی به سمت پایین و طرف از پشته ترش. خمیر را در ظرف قرار دهید. پر کردن به طور مساوی بر روی خمیر.
- خمیر باقیمانده را به یک دایره رول کنید و نوارهای نازک خمیر را بریزید و از آنها استفاده کنید تا یک الگوی شبکه در بالای خمیر را بسازید.
- بطری را به آرامی با شستن تخم مرغ (1 تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری آب نابود کنید)، و پخت تا قهوه ای طلایی (حدود 30 دقیقه).
- در صورت تمایل با شکر پودر شده بپاشید یا با یک لعاب زردآلو استفاده کنید . خدمت گرم یا در دمای اتاق.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 674 |
| چربی کل | 52 گرم |
| چربی های اشباع شده | 30 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 226 میلی گرم |
| سدیم | 853 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 48 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |