Bizcochitos کوکی ها شکر ظریف و طعم دهنده با طعم دهنده در شکر دارچین است. ترکیب دارچین آنیس دارچین غیرمعمول، غافلگیر کننده است و باعث می شود که من برای یکی دیگر از بیوكوچیتو ها را شكار كنم كه من آن را قبل از آن بلعیدم. این کوکی های منحصر به فرد ساخته شده و در سراسر نیومکزیکو خدمت می کنند. مانند بسیاری از غذاهای سنتی، نسخه های بی شماری از bizcochitos وجود دارد - برخی ادعا می کنند که گوشت خوک ضروری است، بعضی دیگر به کره تبدیل می شوند تا این کوکی ها را ترد و شاداب کنند. گزینه های دستورالعمل زیر را ببینید و bizcochitos را از خود بسازید.
من یک دستورالعمل قدیم را ذکر کردم که آرد سرشاخه را به عنوان یک عنصر کلیدی ذکر کرده است، بنابراین از آرد گندم گندم استفاده می کنم تا بیوكوچیت ها را به طعم عمیق تر تبدیل كنم و بافت خوب و نور را حفظ كنم. نگران نباشید بیش از حد، با این حال، با استفاده از آرد همه منظوره فقط خوب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیک کره (یا
- گوشت خوک )
- 1/4 فنجان قند (تقسیم شده)
- 1/1 قاشق چای خوری آنیس (دانه)
- 1 بزرگ
- تخم مرغ
- اختیاری: 2 تابه کاندی یا تکیلا
- 3 فنجان آرد (تمام شیرینی گندم یا کل گندم)
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (دریا خوب)
- 1 قاشق چایخوری دارچین (زمینی)
چگونه آن را بسازیم
- کره کره یا گوشت خوک و 3/4 فنجان قند تا زمانی که نور و پرزدار به دنبال. در ضمن، دانه های آنیس را در یک ملات و آفت کش ها بشکنید یا از پشت یک ظرف پلاستیکی کوچک اما سنگین استفاده کنید.
- بذر آنیوس خرد شده، تخم مرغ و براندی را به خمیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. آرد، پودر پخت و نمک را اضافه کنید. مخلوط کردن فقط برای ترکیب کردن - اجتناب از اضافه کردن خمیر به شما یک بار اضافه شده نگه داشتن کوکی ها خوب و مناقصه.
- تقسیم خمیر را به نصف و هر نیمه را به یک دیسک 1 اینچ ضخیم کنید. دو تا از خمیر را در پلاستیک قرار دهید و آنها حداقل 30 دقیقه و تا یک شب خنک شوند.
- در یک کاسه متوسط، فنجان باقیمانده قند را با دارچین ترکیب کنید. این مخلوط را در نزدیکی یک سطح کار تمیز قرار دهید که در آن شما خمیر کوکی را رول خواهد کرد.
- کوره را به دمای 300 درجه پیش گرم کنید. به تدریج یک ورق پخت را روغن زده و یا آن را با کاغذ بریزید. با یک دیسک خمیری در یک زمان کار کنید، از مقدار زیادی آرد استفاده کنید تا خمیر را به حدود 1/4 اینچ ضخیم تبدیل کنید. از خمیر کوکی ها یا یک چاقوی تیز چاقو استفاده کنید تا خمیر خمیر را به صورت برش دهید. هر کوکی تولید شده را در مخلوط قند دارچین بگذارید و کوکی ها را روی ورقه پخت آماده کنید. کوکی ها را از 12 تا 15 دقیقه پخت کنید. برای خنک کردن آنها را به یک قفسه انتقال دهید. با خمیر باقی مانده تکرار کنید. تا یک هفته، bizcochitos را در قلع نگهدارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 156 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 58 میلی گرم |
| سدیم | 143 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |