طعم های اساسی شما می توانید در خانه جعلی
گیاهان دارای تاریخچه طولانی و عمیق در فرهنگ های مختلف غذا در سراسر جهان هستند. غذاهای ایتالیایی بدون ریحان و رزماری، و یا غذای مکزیکی بدون گیاه چمن زار؟ هر آشپزی عمیقا تحت تاثیر گیاهان مشترک منطقه است.
با این حال، زمانی وجود خواهد داشت که شما فقط باید یک جایگزین برای یک گیاه را در دستور غذا پیدا کنید. این که آیا شما اجرا کرده اید یا به سادگی می خواهید همه چیز را عوض کنید، گزینه های متعددی برای رایج ترین گیاهان وجود دارد.
گیاهان خشک شده برای تازه
ساده ترین و رایج ترین جایگزینی در جهان از گیاهان، استفاده از گیاهان خشک و نه تازه است. به عنوان مثال، اگر شما از ریحان تازه خارج از دستورالعمل خود استفاده می کنید، از ریحان خشک در جای خود استفاده کنید. به اندازه کافی ساده است، اما یک قاعده مهم برای پیروی وجود دارد.
گیاهان خشک همیشه طعم متمرکز تر از گیاهان تازه دارند. در مورد مصرف کمتر، به طور ایده آل در نسبت 1 قسمت سبزیجات خشک شده به 1/1 قسمت از سبزیجات تازه برنامه ریزی کنید. به عنوان مثال، اگر دستور العمل شما 1/1 قاشق غذاخوری پودر تازه را تهیه کند، از 1 قاشق غذاخوری پونه خشک استفاده کنید.
اگر شما یک فنجان از گیاهان خشک را باز کنید و بوی عطر امضاء خود را بویید، وقت آن است که یک دسته جدید را دریافت کنید. همچنین در نظر داشته باشید که هنگام استفاده از گیاهان خشک شده، بهتر است آنها را در طول پخت و پز ترکیب کنید. این متفاوت از گیاهان تازه است، که واقعا در پایان یک ظرف به آن اضافه می شود.
جایگزینی گیاهان
چه می شود اگر شما کاملا از یک گیاه خاص خارج شوید؟
اگر شما به سادگی برای این گیاه خاص نگران نباشید و در جستجوی یک جایگزین خوب برای ریحان هستید؟ خبر خوب این است که شما احتمالا جایگزین مناسب خود را در دندانه دار کردن ادویه خود داشته باشید.
نمودار کمک خواهد کرد که جایگزینی یا جایگزینی را انتخاب کنید که باید با دستور شما کار کند. هرگز جایگزین نکنید، به یاد داشته باشید که عطر و طعم دقیقا همانطور که در اصل در نظر گرفته شده نیست.
با این حال، طعم های انتخاب شده باید هماهنگ یا حداقل اشاره به اصل.
عاقلانه است که جایگزین خود را با نصف مقدار دستور غذا مشخص کنید و سپس آن را به سلیقه شخصی خود تنظیم کنید. به هر حال، همیشه باید احساس راحتی کنید و هر گونه دستور العمل را به تنهایی و به تناسب خود و خانواده تان اضافه کنید. چه کسی می داند؟ شما فقط می توانید خانواده مورد علاقه خود را ایجاد کنید.
| ریحان | پونه کوهی یا آویشن |
| جعفری | ترخون یا جعفری |
| پیازچه | پیاز سبز (گل صد تومانی)، پیاز یا گلدان |
| سیلانترو | جعفری |
| طعم ایتالیایی | مخلوط کردن هر کدام از این ها: ریحان، پونه، رزماری و فلفل قرمز زمین |
| مرجان | ریحان، آویشن، یا گوشت خوار |
| نعنا | ریحان، میرجان یا رزماری |
| پونه کوهی | پنیر یا ریحان |
| جعفری | قره قاط یا گل سرسبد |
| چاشنی مرغ | سیج به علاوه ترکیبی از هر کدام از این موارد: آویشن، مرزنجوش، طعم دار، فلفل سیاه یا رزماری |
| فلفل قرمز فلفل | سس بذر سس فلفل گرم یا فلفل سیاه |
| رزماری | آویشن، تهرجن، یا گوجه فرنگی |
| حکیم | ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، میرانام یا رزماری |
| خوشمزه | آویشن، میرجان یا سیج |
| ترخون | Chervil، بذر رازیانه تار، و یا anised تکه |
| آویشن | ریحان، مرزنجوش، ارگانیو یا گوجه فرنگی |