شما ممکن است با Chateaubriand ، یک ظرف ساخته شده از برش فیله گوشت گاو که در فرانسه آغاز شده است، آشنا باشید. گفته شده است که به نام فرانکوئیس رنه ویکومت داتهوتبریان، یک دیپلمات که به عنوان سفیر در ناپلئون بناپارت خدمت می کند، و توسط سرپرست او، مونت مایریل، ایجاد شده است. جزئیات دقیق دستورالعمل، با این حال، مانند آن بود که فیله یا فیله، یا آن را با یک برنیز یا سس دیگر و همچنین روش پخت و پز (خارج از منزل یا نه؟) متفاوت است بسته به کدام شما اطلاعات را دریافت می کنید. با این حال، آنچه که در سراسر سازگار است، این است که Chateaubriand همیشه با سیب زمینی شته خدمت کرده است.
سیب زمینی سرخ شده در اطراف لبه ها و گردو غنی، نه تنها با Chateaubriand فوق العاده است، بلکه با هر نوع گوشت گوشت و یا مرغ سرخ شده. سیب زمینی به طور سنتی به قطعات زیتون بریده شده، سیب زمینی سرخ شده مانند طعم و مزه خوشمزه در کره و طعم دار با جعفری است.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 قاشق غذا خوری (1 قاشق سوپخوری) کره
- 2 پوند سیب زمینی، پوست کنده و به بیضی شکل کوچک بریده می شود
- 1 قاشق سوپخوری خرد شده جعفری تازه (اختیاری)
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته ته ته ته 400F
- کره را در یک کوره بزرگ ضدعفونی کننده با حرارت بالا متوسط ذوب کنید. سوپ سیب زمینی را در کره به مدت 5 دقیقه بگذارید.
- اسکلت را به فر قرار دهید و سیب زمینی را بپزید، اغلب با هم زدن آن، 20 دقیقه.
- اسفناج را از اجاق بریزید و سیب زمینی سرخ شده را با جعفری، نمک و فلفل خرد شده بپاشید. سیب زمینی سرخ شده را بلافاصله خدمت کنید.
تغییرات
برای صرفه جویی در وقت خود، می توانید از سیب زمینی های کوچکتر یا حتی انگشتان کوچک استفاده کنید و آنها را به جای برش به اشکال بیضی نگه دارید.
برای بازیابی همان بافت و عطر و طعم، باید قبل از پخت و پز سیب زمینی را هم بزنید. و اینکه آیا شما از سیب زمینی یا سیبزمینی سیب زمینی استفاده می کنید، بعد از لایه برداری باید رطوبت خود را با یک حوله خیس کنید. اگر سطح آنها خوب و خشک باشد، سیب زمینی بهتر خواهد شد.
برای طعم کمی اضافی، شما می توانید سیر را به این دستور غذا اضافه کنید. پوست را تمیز کنید، اما کلوچه ها را حفظ کنید و در تابه با سیب زمینی و کره قرار دهید. پس از برداشتن ظرف از اجاق سیر، سیر را کنار بگذارید و با یک کره خوشمزه سیب زمینی به قاشق بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 252 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 41 میلی گرم |
| سدیم | 17 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |