مریم کروک یکی از مشهورترین دستور غذای میان وعده فرانسه است. فانتزی، لباس تاستی پنیری نه تنها در سراسر فرانسه، بلکه در سراسر جهان فروخته می شود. در یکی از منوهای کافه در سراسر فرانسه، غیرممکن است. با این حال، آیا تا کنون فکر کرده اید که چه خانم Croque است؟
Croque Madame به سادگی یک مروت سنتی Croque با یک تخم مرغ سرخ شده و کمی سس Bechamel با ساندویچ به پایان رسید. این یک توصیف ساده است برای یک نسخه بسیار خوشمزه از اصلی است. Bechamel اضافه می کند خامه، تخم مرغ آن را از یک میان وعده سبک به یک ظرف قابل توجه تبدیل می کند، و آن را خیلی سریع و آسان است.
این یک دستور العمل بسیار آسان است. اگر تا به حال برای صبحانه یک تخم مرغ سرخ کرده اید، می توانید این Croque را تهیه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1/3 فنجان آرد
- شیر 1/2 فنجان
- نمک خرد شده کوچک
- 2 قاشق غذاخوری خردل Dijon
- 8 تکه نان ساندویچ
- 4 اونس پخته شده ژامبون، نازک برش خورده
- 2 1/2 فنجان رنده شده پنیر Gruyere، تقسیم شده است
- 4 قاشق غذاخوری کره، نرم شده
- 4 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری روغن کلزا
چگونه آن را بسازیم
ابتدا بشکل ساده را بسازید
کره و آرد را در یک ظرف پز قرار دهید. بیش از یک گرما متوسط قرار دهید و به طور مداوم تکان دهید، کره را خرد کنید و در آرد هم بزنید تا رطوبت ضخیم ایجاد کنید.
شیر را به رنده اضافه کنید و خشمگین شوید تا رطوبت ضخیم ایجاد کنید. اگر خمیر بیش از حد ضخیم باشد، شیر بیشتری اضافه کنید و دوباره شستشو دهید. ادامه دهید تا زمانی که یک سس براق و خام دارد. نمک را به طعم اضافه کنید.
به سمت یک طرف قرار دهید
جوجه گوشتی را به کمترین درجه گرما گرم کنید. به طور یکنواخت تقسیم شده و خردل را در چهار تکه نان تقسیم کنید. چند تکه از ژامبون را بگذارید و سپس 1/2 فنجان جروه را روی نان خردل قرار دهید. پنیر را با تکه های باقیمانده نان بپوشانید و کره را در سطوح بیرونی ساندویچ قرار دهید.
ساندویچ را روی یک ورق پخته نشده بگذارید تا روی حرارت کم آماده شود، آن را آماده کنید تا حدود 5 دقیقه آن را بپوشانید، آن را به مدت 5 دقیقه خرد کنید، با پنیر باقی بگذارید، آن را بپوشانید و پخت و پز را ادامه دهید تا حدودی آن را ترد و قهوه ای طلایی دقیقه اضافی در حالی که ساندویچ ها در حال شخم زدن هستند، تخم مرغ را در یک زمان سرخ کنید. با این وجود، تخم مرغ را بیش از حد نکنید زرده ها باید باقی بمانند، شما حتی می توانید پخت و پز را ترک کنید تا ساندویچ ها آماده شوند، زیرا آنها خیلی گرم هستند و برای آنها کمی طول می کشد.
هر ساندویچ داغ با یک تخم مرغ سرخ شده و یک قاشق غذاخوری سس بچمل را روی سر بگذارید.
این دستور العمل باعث می شود 4 ساندویچ.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 862 |
| چربی کل | 65 گرم |
| چربی های اشباع شده | 32 گرم |
| چربی غیر اشباع | 23 گرم |
| کلسترول | 372 میلی گرم |
| سدیم | 1،615 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 43 گرم |