این مرغ خوشمزه یک وعده غذای کامل در یک ظرف است، و آن را برای یک وعده غذای آخر هفته یا روز روزانه ایده آل مناسب می کند. این هم مقرون به صرفه است. مرغ جوجه گوشتی را به نیمه یا چهارراه بریزید و آن را همراه با سبزیجات بپزید. سیر، روغن زیتون و ادویه های اولیه مرغ و سبزیجات را طعم می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- برای مرغ:
- 1 (4 پوند) مرغ (نصف یا ربع)
- 1 سیر گشنیز (پوره و مالت)
- 1 قاشق غذاخوری کره
- فلفل سیاه فلفل تازه
- برای سبزیجات:
- 1/1 تا 2 پوند سیب زمینی (برش به تکه های 1 اینچ)
- 4 تا 6 هویج (برش به قطعه های 2 اینچ، نصف یا در عرض چند ضلعی اگر خیلی ضخیم باشد)
- کرفس 3 تا 4 دنده (برش به قطعه های 2 اینچ)
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون اضافی
- 3 گل میخک سیر (پوره و مالت)
- 1 فنجان
- سوپ مرغ
- خرج کردن نمک و فلفل
چگونه آن را بسازیم
- بخاری گرم تا 425 درجه فارنهایت
- روغن زیتون را به آرامی بخورید.
- 1 گل میخک از سیر خرد شده و خرد شده را با کره و فلفل سیاه کمی فلفل ترکیب کنید. پوست مرغ را جدا کنید و بخشی از کره و سیر را زیر پوست هر یک از قطعات مرغ بشویید. ترتیب مرغ را در ظرف پخت.
- سیب زمینی، هویج و کرفس را در یک کاسه ترکیب کنید. شیر با روغن زیتون و 3 گل میخک از سیر خرد شده.
- سبزیجات را در اطراف مرغ مرتب کنید و مرغ و سبزیجات را با نمک و فلفل بپاشید. پور جوجه را در ظرف پخت و پز بگذارید.
- مرغ را بچرخانید، گاهی اوقات حدود 1/1/4 تا 1/1/2 ساعت یا حداقل تا 165 درجه فارنهایت را در یک دماسنج غذایی وارد شده به قسمت گوشتی ران کنید. در صورت نیاز، مرغ بیشتری اضافه کنید.
* طبق گفته foodsafety.gov، مرغ باید حداقل به 165 درجه فارنهایت برسد تا دماسنج مواد غذایی که در قسمت ضخیم مرغ قرار دارد، بدون استخوان یا چربی لمس نگردد.
چگونه برش مرغ
- برای برش مرغ به نیمه، ستون فقرات را بردارید (آن را بیرون بیاورید یا آن را برای سهام یا سوپ یخ بزنید). تقسیم را از طریق مرکز پستان به دو قسمت تقسیم کنید.
- برای چهارراه، پا و ران را از مرغ جدا کنید؛ از طریق سوکت ران سپس ستون فقرات را بریده و پستان را به نصف بریزید. شما دو پا دارید (با ران ها) و دو سینه تقسیم شده با بال های متصل شده.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 695 |
| چربی کل | 28 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 112 میلی گرم |
| سدیم | 506 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 70 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 43 گرم |