اصل سفارشی کانتونی ، مبلغ کم است به طور جدایی ناپذیر با سنت چینی یام چا یا نوشیدن چای ارتباط دارد. اطراف مسافرانی که در کنار جاده معروف ابریشم مسافرت می کنند، پرتاب می شوند. کشاورزان روستایی پس از ساعت های طولانی در زمینه های مختلف خسته می شوند و بعد از ظهر از چای و گفتگو آرامش می برند.
با این حال، چندین قرن برای هنر آشپزی کم هزینه توسعه یافت.
در یک زمان نامناسب بودن ترکیب چای با غذا در نظر گرفته شد: یک پزشک مشهور قرن سوم امپراتوری ادعا کرد که این امر منجر به افزایش بیش از حد وزن خواهد شد. به عنوان توانایی چای برای کمک به هضم و تمیز کردن قهوه شناخته شده، صاحبان خانه چای شروع به اضافه کردن انواع تنقلات، و سنت کم مبلغ متولد شد.
کم حجم: فستیوال چینی
در غرب، کم هزینه به عنوان یک نتیجه طبیعی از مهاجران چینی قرن نوزدهم - که اکثر آنها از منطقه کانتون بود - در سواحل شرق و غرب قرار گرفت. برخی از محموله ها بر این باورند که مبلغ کم، الهام بخش کل ایده "برنچ" است - ترکیب صبحانه و ناهار به یک وعده غذایی میان وعده های بزرگ. درست است که کلمه "برانچ" تنها در اواخر دهه 1800 وجود داشت.
کم حجم غذا
بسیاری از غذاها که یک ناهار الهام بخش کمرنگ را تشکیل می دهند، یا بخارپز یا سرخ شده هستند. از جمله اول، شما همه چیز را از spareribs خوک بخار، char siu bao، نان های بخار پز شده با گوشت خوک و هورا گوا پیدا کنید.
رفتارهای عمیق سرخ شده شامل رولهای مینی بهار و وو گک، یک نوع گردش تارو است.
در نهایت دسر وجود دارد. شیرینی های شیرینی پزی ضروری است؛ شما همچنین می توانید انتخاب کنید بین انبه یا پودینگ بادام.
همه موارد فوق با مقدار زیادی چای سبز پوشیده شده اند .
سفارش کم حجم
اگر از طریق منو لذت بردید، یک رستوران که در سبک سنتی خدمت کند، برای شما مناسب نیست.
به جای سفارش از یک منو، شما را انتخاب کنید از مجموعه ای از ظروف که سرور ها در اطراف چرخ دستی ها. در حالی که ممکن است در شلوغی و شلوغی چرخ های نورد نادیده گرفته نشود، منظور خاصی برای کمبود مبلغ وجود دارد: ابتدا غذاهای سبک تر، بخار پز شده، و سپس مواردی عجیب و غریب مانند پای مرغ، سپس ظروف سرخ شده ، و در نهایت دسر. یک دوست آسیایی به من گفت که کمترین مقدار با مواد غذایی عمیق تر شده سنگین تر است، مثل خوردن برنج برای شام به عنوان اولین دوره.
امروزه اکثر رستوران ها از سیستم سبد خرید استفاده می کنند. در عوض، زمانی که شما برای اولین بار صندلی می شوید، پیشخدمت منو را به شما هدیه می کند و از مداد استفاده می کنید تا علامت های مورد نظر و تعداد سفارشات را مشخص کنید. غذا هنوز در جدول در سبد بخار خدمت شده است تا آن را گرم نگه دارد. رستوران هایی که از سیستم سبد خرید سنتی استفاده می کنند، از جمله یک شبکه بزرگ رستوران در هنگ کنگ، این نقطه فروش را ساخته اند.
کم حجم برای دو
اگر شما به دنبال یک ناهار رمانتیک هستید، رستوران کم هزینه ای احتمالا بهترین انتخاب نیست. اول، جو به سختی برای عاشقانه مفید است، چه با کلفت سینی، مردم خواستار سفارش خود، و گروه های بزرگ از مردم در هر جدول صحبت می کنند.
علاوه بر این، بهترین راه برای لذت بردن از کم هزینه با یک گروه است؛ در غیر اینصورت، شما چند مورد را پر می کنید و از فرصت برای نمونه برداری همه چیز خسته می شوید. از سوی دیگر، شما همیشه می توانید از دست ندهید!
برای تازه کار، فضای پر سر و صدا در یک رستوران کوچک می تواند کمی استفاده شود. این یک روش عالی برای نمونه برداری از انواع طعم ها و طعم های جذاب است. به نوعی، معمولی یکشنبه صبحانه نمی تواند مطابقت با تجدید نظر آشپزی از کم ارزش چین.