سس salbitxada کاتالونیایی (فروش بیت ADA)، یا سس کاتالان، با " calçots " خورده می شود که نوع خاصی از پیاز سبز از کاتالونیا است. پیاز سبز چای سبز با سس سالبیتسدا هر دو یک نوار "نوار" خوب و ظرف غذا برای بهار و تابستان را می سازد. خوشمزه و آسان برای ساخت، سس دستور غذا را با تمام انواع سبزیجات کبابی ، نه تنها پیاز را امتحان کنید. همچنین غذاهای مرغ یا ماهی را زنده می کند.
به طور سنتی با یک ملات و آفت کش ساخته شده ، یک پردازنده غذا این سس را حتی ساده تر می کند تا شلاق بزنید. و اگر شما فلفل بت X را دوست ندارید، برخی از انواع فلفل دیگری را که دوست دارید جایگزین کنید.
بیشتر درباره Calçots
سس بر روی کالسوت ها سرو می شود که شبیه به گل سرخ است اما یک پیاز سبز است. منشا دقیق آنها بسیار متاثر است. گفته می شود که Xat de Benaiges، کشاورز دهقانی از وله ها، در اوایل قرن بیستم توسعه یافته است. او هنگام کاشت پیاز باغ آنها را رشد داد و آنها را با خاک پوشانده بود، بنابراین بخش بزرگی از آنها سفید بود. این روش به عنوان Calçar شناخته شده است، که یک روش باغبانی است که شامل پوشش تنه یک گیاه یا گیاه با خاک است. بیشتر گیاه رشد می کند.
Valls، که یک شهر در نزدیکی تارگونا است، یک مرکز برای کالسوت است. جشنواره سالانه وجود دارد که در اطراف گلدان قرار دارد .
روش سنتی برای طبخ کردن آنها این است که آنها را بر روی کباب نگهداری کنید. آنها در روزنامه گنجانده شده و بر روی یک کاشی تراکاتا جای داده شده اند. در این دستور العمل، آنها با سس salbitxada، که یک سس گوجه فرنگی طعم دار است که با فلفل و سیر ساخته شده است، بالا می آید.
کلسیم بین 15 تا 25 سانتیمتر رشد می کند و در طعم ملایم تر از پیاز است. آنها شبیه به پیازچه هستند و بزرگتر از یک پیاز سبز معمولی هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 قاشق غذاخوری
- بادام شفاف
- 4 تازه فلفل قرمز (یا فلفل کمی خرد شده)
- 8 میخک
- سیر
- 4 گوجه فرنگی رسیده
- 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب سرخ شده
- 1 ج روغن زیتون
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- بخاری گرم به 350 درجه فارنهایت
- بذرها را در یک اجاق داغ بخورید تا 5 تا 7 دقیقه آن را تست کنید. محلول در یک پروسس غذا یا ملات و پاستل و به شدت خشک شدن.
- گوجه فرنگی پوست و تاس را کنار بگذارید.
- فلفل را خرد کرده و دانه ها و غشا را از بین ببرید. سیر را بریزید و ریز ریز کنید. بادام زمینی، فلفل و سیر را به یک خمیر با استفاده از ملات و پاستل و یا پروسسور غذا بکارید.
- مخلوط کردن در گوجه فرنگی، جعفری و سرکه.
- انجماد پردازنده غذا، چاشنی روغن زیتون تا زمانی که سس ضخیم شود. اضافه کردن نمک و فلفل به سلیقه.
- با کازکود کبابی (پیاز سبز) یا هر سبزی کبابی کبابی سرو کنید. در طول ماه های تابستان، این سس تازه را با استیک کبابی، مرغ یا ماهی تهیه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 411 |
| چربی کل | 39 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 28 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 63 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |