اکثر ما احتمالا به تفکر در مورد یک ماده مانند لوبیا برای صبحانه استفاده نمی شود. و ظروف ساخته شده با سیر و ادویه جات حتی کمتر در منو صبحانه ما یافت می شود. اما در مصر، لوبیا فووا یک ظرف صبحانه محبوب (به نام مدلیه کامل) است که به دوران باستان مراجعه کرده است. این معمولا با یک تخم مرغ سرخ شده و نان پیتا سرو می شود که برای تمیز کردن لوبیا فووا عالی است.
لوبیا فووا، که معمولا به نام لوبیا لوبیا نامیده می شود (کلمه فاوا واقعا به معنای ایتالیایی گسترده است)، در 8000 سال پیش در اروپا خاورمیانه کشت شد. شواهدی از آنها در بین آثار اولیه تمدن های انسانی و در میان مقبره های مصر یافت شده است.
اگرچه لوبیا فووا، با شکل کلیه، خیلی شبیه لوبیا لوبیا (کیک لوبیا) هستند، آنها وقتی که پخته می شوند، قوی تر باقی می مانند و در واقع دارای طعم قوی تر هستند. آنها همچنین دارای دو پوسته هستند که باید پوست کند. شما می توانید غلاف بیرونی را باز کنید و لوبیا را همانطور که با نخود فرنگی می کنید را بردارید. اما پس از آن، لوبیا به بخار سریع یا جوش نیاز دارند تا غشای داخلی را تسکین دهد تا بتواند آن را نیز پوست کند.
علاوه بر محبوبیت آن در مصر، مدامها نیز اغلب در غذاهای عربستان سعودی، لبنان، یمن، سوریه، اسرائیل و اردن در میان تعدادی دیگر دیده می شود. هر کشوری و منطقه احتمالا دارای نسخه اندکی از ظرف است. به عنوان مثال، در غذاهای سوریه، لوبیا به مدت یک شب در یک وات بزرگ بپزید و سپس به روغن زیتون و مقدار زیادی از کیک و کیک فلفل اضافه کنید. احتمالا اتیوپی ها به جای pita، غذای خوشمزه را با تزا (نان مانند پنکیک) می خورند.
این دستورالعمل برای لوبیاهای خشک فوا وجود دارد، زیرا احتمالا بیشتر آنها یافت می شود. اما اگر شما یک بازار تولید غذای لذیذ را در نزدیکی خود داشته باشید، ممکن است لوبیا تازه فوا وجود داشته باشد. ساده، لوبیا را از غلاف بریزید، چند دقیقه در آب جوش بخورید، پوست را از بین ببرید و روی پوست بمالید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 پوند خشک شده
- لوبیا فاو یا لوبیا لوبیا
- 2 میخک سیر خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
چگونه آن را بسازیم
لوبیا فاوا را در یک کاسه بزرگ آب بشورید.
لوبیا را از بین ببرید، آنها را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید و آنها را به آب شیرین برسانید. آب را به یک جوش آورده و آن را به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت بشویید یا تا زمانی که لوبیا نازک باشد.
تخلیه و محل در کاسه متوسط. سیر خرد شده، آب لیمو، روغن زیتون و زیره سبز را اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید و کت بپوشید. این شایع است که دانه های لوبیا را با مواد دیگر ترکیب کنید، اما می توانید آنها را هم کامل و مخلوط کنید.
با یک تخم مرغ سرخ شده و نان پیتا سرو کنید .
آیا وقت ندارید که خودتان را پرورش دهید؟ خرید آن آماده ساخته شده است! Ful در واقع در قوطی های ساخته شده در قوطی های بسیاری در مغازه های مواد غذایی خاورمیانه و مخصوصا به فروش می رسد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 556 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 22 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 78 گرم |
| فیبر رژیمی | 27 گرم |
| پروتئین | 31 گرم |