خردل آماده شده
خردل آماده به عنوان سنت و یا غالب در آلمان شناخته شده است به عنوان یک ادویه و به عنوان یک ماده دستور العمل استفاده می شود.
خردل تهیه شده آلمان با انواع مختلف دانه های خردل زمین (بیشتر Sinapis hirta و Brassica nigra ) با سرکه، روغن، گیاهان و / یا شیرینی مخلوط می شود. این گیاه از زمین صاف تا زبر و از رنگ زرد کم رنگ تا قهوه ای رنگی دارد.
دانه های کامل خردل
علاوه بر آماده سازی خردل، دستور العمل های آلمانی نیز برای کل دانه های خردل، که مزه خنک و حتی خالدار هستند، تماس می گیرند.
آنها اغلب تست شده و در مارینادها استفاده می شود.
بذر خردل سفید خفیف است و در این دستورالعمل ترشی خردل ( senfgurken ) و در برخی از تولید سوسیس استفاده می شود.
خردل آمریکایی زرد یا گلدان چگونه از خردل آلمانی متفاوت است
خردل زرد آمریکا مخلوطی از خفیفترین دانه های خردل همراه با سرکه، قند و زردچوبه است که به رنگ زرد روشن آن می دهد.
سبک های خردل آلمانی
خردل شیرین Bavarian - Süßer Senf، Bayerischer یا Weißwurstsenf
- خردل بایرور از دانه های خردل بریزید و برشته شده با سرکه و عسل، قند یا سیب زمینی به عنوان شیرین کننده ساخته شده است.
- Händlmaier تولید کننده بسته ای را برای خردل شیرین هدایت می کند. کوزه دارای یک درب قرمز متمایز است و می تواند در سوپرمارکت های ایالات متحده یافت شود.
خردل متوسط تند - Mittlescharfer یا Delikatesssenf
- این ترکیبی از دانه های خردل زرد و قهوه ای است و محبوب ترین سبک در آلمان است.
- گاهی اوقات آن ها در کشورهای شرقی شرقی و اتریش با رب گوجه فرنگی مخلوط می شوند و به نام " meerrettichsenf " نامیده می شود.
خردل تیز و تند - Scharfer Senf یا Extra Scharf
- این سبک خردل مشابه خردل متوسط تند است، اما با درصد بالایی از دانه های قهوه ای خردل که داغتر هستند.
- Düsseldorfer Löwensenf سازنده بسیار شناخته شده ای از خردل آلمانی است که همچنین یک خردل فوق العاده تند را به نام extra scharfer senf می سازد .
بیشتر در مورد خردل
این سابقه خردل را بررسی کنید . و این دستورالعمل ها را برای ساختن خردل خودتان دنبال کنید .
دستور غذاها با استفاده از خردل آلمانی
- دستور العمل پخت و پز سالاد ماست : ماست، چیپس، کرفس، سیر و خردل آلمانی گرم به این پانسمان خامه ای وارد شوید.
- Medallions of Cucumber with Chard Bean Recipes : گوشت خوک بدون گوشت گاو مدال های گوشت خوک با تند خردل خردل پوشیده شده است، و سپس در اجاق گاز قبل از خدمت خدمت کرده است.
- دستورالعمل : این آشپزها به سرعت، اما تمام طعم های کلاسیک شما را از کرایه سنتی آلمان انتظار می رود که گاهی اوقات طول می کشد ساعت به طبخ. سعی کنید آن را در یک هفته شلوغی آماده کنید، این سریع است.
- دستور غذای کلم و سوسیس : اضافه کردن خردل به این ظرف دلچسب، فقط عطر و طعم مناسب برای این غذای راحت است که باعث گرم شدن شکم پس از یک پیاده روی آلمانی شدید می شود!
- دستور العمل سالاد سوسیس بلالون : این یک سالاد سوسیس گوشت گاو بدون شربت سرکه و روغن با خردل گرم یا خفیف نخواهد بود.