سیب زمینی سرخ شده در کشور تهیه شده دارای طعم های دودی، رژ لب و منحصر به فرد است. این دستورالعمل سنتی توسط استعمارگرهای اولیه آمریکایی ایجاد شده است که نمک را خشک می کنند و اجازه می دهند آنها را در تغییرات دمای فصلی درمان کنند. خرد کردن یک فرآیند حفظ و تحویل غذا و طعم است که توسط کشاورزان، سرآشپزها و دانشمندان علوم غذایی برای تبدیل گوشت، ماهی یا سبزیجات استفاده می شود.
بسیاری از خواران این ظرافت را تعجب می کنند که آیا می توان غذای سرسبز خوابیده را بخورد.
در حالی که اکثر مردم می دانند که غذای ریخته گری را دور بریزند، کشور ژامبون یک استثنا است. سیب زمینی در طول فرایند پخت، لایه ای غیر جذاب از قالب تولید می کند. این طبیعی است و نشانه ای از پیری مناسب است، بسیار شبیه به پنیر های خوب است. با این حال، قالب قبل از تهیه گوشت باید قبل از پیر شدن برداشته شود. برای حفظ قالب خود ایمن نیست، اما ژامبون کاملا مناسب غذا خوردن است.
فرآیند کشور حمام
تره فرنگی کشور با مخلوطی از نمک، نیترات سدیم (نیترات) و یا نیتریت، و گاهی شکر و ادویه جات دیگر نیز درمان می شوند. نمک رطوبت را جذب می کند، محیطی را که در برابر رشد باکتری ها غیر ممکن است، حفظ می کند. نیترات یا نیتریت نه تنها در برابر باکتری های بوتولینم محافظت می کند، بلکه باعث می شود که ژامبون رنگ صورتی شاداب و عمیق باشد. شکر یک قاشق چایخوری است و ادویه های اضافی طعم های مختلفی را به آن اضافه می کنند.
قالب و حمام
قالب های بسیار بی ضرر بر روی شکر خشک شده در کشور یافت می شوند اما برخی از قالب ها می توانند تولید میکوتوکسین ها را ایجاد کنند.
این فرایند در طول فرآیند پخت و خشک شدن طولانی به علت نمک زیاد و دمای پایین اتفاق می افتد. صرفنظر از این، نیازی به تمیز کردن مجدد نیست و کاملا مناسب غذا خوردن است. اطمینان حاصل کنید که آن را با آب گرم شستشو دهید و قبل از سیگار کشیدن یا پخت و پز را با یک برس گیاهی سفت و محکم کنید.
ذخیره هام در کشور
فنچ خشک شده از لحاظ فنی یکی است که تا کنون هنوز پخته نشده است. این در یخچال پنج تا هفت روز یا تا تاریخ "استفاده از تاریخ" ذکر شده است. اگر تا آن زمان پخته نشود، می توانید آن را برای حدود سه تا چهار ماه یخ بزنید. پس از پخته شدن، دسر مرطوب نگهدارنده در یخچال نگهداری می شود برای حدود 3-5 روز. پس از این مدت زمان، می توان آن را تا دو ماه قبل از بد شدن منجمد کرد. ژامبون کشور که قبلا پخته شده، برش داده شده و نازک شده است، حدود یك ماه در یخچال نگهداری خواهد شد. پس از این زمان، می توان آن را تا ماه دیگر یخ زده کرد.
دستورالعمل های آماده سازی خاص
ژامبون کشور نیاز به تدارکات ویژه دارد. این که آیا شما در حال آشپزی یک پنبه کامل یا نیمه کشور هستید، مهم است که در یخچال قرار دهید، که می تواند هر جا از 4 تا 12 ساعت طول بکشد. پس از انجام این فرایند، کشور را با آب بپوشانید و آن را به مدت 20 تا 25 دقیقه در هر پوند جوشانید. سپس، گلدان را تخلیه کنید، ژامبون را لکهدار کنید و آن را در فر بخورید تا قهوه ای طلایی باشد. ژامبون می تواند در حدود 400 درجه فارنهایت 15 دقیقه کامل شود.