در اینجا یک دستورالعمل ساده برای مرغ پنیر آبی پخته شده با کیک میوه ای است که می توانید هر شب در هفته را بکشید. طعم پنیر آبی واقعا به وجود می آید، ایجاد سس جسورانه و decadent که شما می خواهید با یک قاشق غذا بخورید.
شما برای پوشاندن مرغ باید بیش از اندازه سس پنیر آبی رنگ داشته باشید، بنابراین مطمئن شوید که برای خدمت به یک طرف باشد که همچنین با سس مانند سیب زمینی یا کلم بروکلی خوب عمل می کند . این سس گرم نیز باعث شیب آبی پنیر آبی برای کیکرها یا نان می شود.
نوع پنیر آبی که برای این سس انتخاب می کنید به شما بستگی دارد. در حالی که کیفیت پنیر آبی بر طعم نهایی این ظرف تاثیر می گذارد، شما لازم نیست که گران ترین پنیر آبی را در مغازه برای این سس پنیر آبی خاص به خوبی خرید کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 (6 اونس) سینه مرغ بدون پوست بدون پوست
- 1 فنجان پنیر آبی رنگ (حدود 1/3 پوند)
- 8 اونس پنیر خامه ای
- 1/4 فنجان شیر کامل (یا نیم و نیم)
- 1/2 قاشق چایخوری سس Worcestershire
- 1/4 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- بخاری گرم تا 375 درجه فارنهایت
- در یک پردازنده غذایی، پنیر آبی، پنیر خامه ای ، شیر، سس Worcestershire و فلفل سیاه را تا صاف مخلوط کنید. در صورت نیاز یک نمک کمی اضافه کنید، اما مراقب باشید زیرا پنیر آبی کاملا بدون چاشنی اضافه نمک است.
- سینه های مرغ را در یک ظرف پلاستیکی 8 اینچ (یا کمی کوچکتر) قرار دهید. پور سس پنیر آبی را در بالای آن قرار دهید و آن را به صورت مساوی در پشته بر روی مرغ قرار دهید.
- پخت 35 دقیقه کشف و سپس درجه حرارت اجاق را به 325 F تغییر دهید و 10 دقیقه بیشتر بپزید. سس باید در اطراف لبه ها حباب و قهوه ای باشد.
- از اجاق خارج شوید بگذارید 5 تا 10 دقیقه قبل از خدمت بمانید.
- برای زیباترین ارائه، سینه مرغ و سس قاشق را در بالای و در اطراف مرغ بر روی یک برش قرار دهید. با چیپس یا پیاز سبز تطبیق دهید. اگر پنیر آبی بیشتری دارید، آن را بر روی ظرف قرار دهید.
چگونه پنیر آبی ساخته شده است؟
نگاه منحصر به فرد و عطر و طعم پنیر آبی، نتیجه نوع خاصی از فرهنگ قالب است که در طول روند تولید پنیر آبی اضافه شده و گام دیگری در روند پیری به نام "سوزن" است.
کشت قالب های اضافه شده به پنیر آبی از جنس Penicillium مشتق شده است. شایعترین آنها Penicillium Roqueforti و Penicillium Glaucum هستند. هر دو آنها توسط پنیرسازانی که پنیر سالم در غارهای سرد و خنک داشتند کشف شدند. امروزه این فرهنگ ها اغلب به شکل پودر یخ زده به فروش می رسد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1080 |
| چربی کل | 84 گرم |
| چربی های اشباع شده | 44 گرم |
| چربی غیر اشباع | 25 گرم |
| کلسترول | 317 میلی گرم |
| سدیم | 1،383 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 69 گرم |