Keftédes (κεφτέδες) ممکن است یکی از بهترین غذاهای یونان ( mezé ) در اطراف باشد! آنها گوشت کباب کوچک هستند که با سس مانند تذاکی سروکار دارند و نه چیزی که شما می توانید با پیتزای گوشتی استفاده کنید.
دستور العمل های زیادی برای این ظرف وجود دارد و من شخصا همه آنها را دوست دارم. هر بار که به یونان سفر می کنم، همیشه این ها را در تابه های مختلف می بینم. هر آشپز در پشت نسخه خود ایستاده است، و من با چندین مکالمه با صاحبان / همکاران در مورد سلیقه و یا توصیه های آنها صحبت کردم.
یکی از چیزهایی که واقعا برای من مهم است این است که از آنجایی که به معنای واقعی کلمه گوشت و ادویه است، شما واقعا از تمام مواد مورد استفاده استفاده می کنید.
برای من، من علف های هرز و سیر را دوست دارم - بنابراین این دستور العمل آن را برجسته می کند. این بازی از گیاهان کاملا متعادل با حضور قوی سیر و پیاز است که من فکر می کنم این کار به خوبی انجام می شود.
زمان هایی وجود دارد که من آب لیمو و حتی فتا را اضافه کردم. من توصیه می کنم با استفاده از این به عنوان پایه جامد، و اضافه کردن در چند مواد دیگر که شما را دوست دارم یا فکر می کنم خوب است. اگر چپ باقی بماند، هنوز هم خوشمزه است، اما من همیشه مردم را تشویق می کنم که به ترجیحات خود تغییر و بهبود بخشیده و طبخ کنند.
بنابراین این را امتحان کنید و به من بگو آنچه را که فکر می کنید!
یک نسخه خوب داشته باشید؟ بگذار ما در مورد آن بدانیم! از چه کسی بعضی از نوشابه های خوب را دوست ندارد؟
آنچه شما نیاز دارید
- 1 لیوان بره زمین (اگر در دسترس نیست، گوشت گاو می تواند مورد استفاده قرار گیرد و یا ترکیبی از دو)
- 4 نان سفید نان، به قطعات کوچک شکسته
- 3 قاشق غذاخوری شیر
- 1 پیاز متوسط، خرد شده
- 3 میخک سیر، فشرده
- 3 قاشق غذاخوری پونه * (توجه داشته باشید در زیر - نعناع به طور سنتی استفاده می شود)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 عدد تخم مرغ
- ½ فنجان آرد
- ⅓ فنجان روغن زیتون برای سرخ کردن
- فلفل سیاه را به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
شیر را در یک کاسه مخلوط قرار داده و قطعات را در نان اضافه کنید.
پودر پیاز، سیر، پونه (یا نعناع)، نمک و فلفل را در مخلوط کن و مخلوط کنید تا پیاز ریز خرد شود.
مخلوط خرد شده را با شیر و نان اضافه کنید.
بره (یا گوشت گاو) و تخم مرغ را به کاسه اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید
پور را بر روی یک بشقاب قرار دهید، به اندازه کافی برای رول کردن کیک های خوراکی.
یک تکه از مخلوط گوشت را بردارید و به یک توپ کوچک رول کنید.
رول در آرد، پوشش کامل گوشت گاو را لرزیدن بیش از حد.
تا زمانی که تمام مخلوط گوشت استفاده شود، تکرار کنید.
پانل گرم با روغن زیتون بیش از حد حرارت بالا.
اضافه کردن گوشت کباب و کوک تا زمانی که آنها به یک رنگ قهوه ای زیبا برسد
تا زمانی که هیچ ترجیحی صورتی یا دلخواه نداشته باشید، کوک کنید.
از روغن جدا کنید و روی حوله کاغذی بگذارید. پودر خشک برای حذف روغن اضافی
خدمت با برخی از tzatziki یا ouzo!
یادداشت
* به طور سنتی، آن را با نعناع ساخته شده - با این حال، ما طرفداران بزرگ نیست. اگر شما می خواهید از آن استفاده کنید، جایگزین تخم مرغ برای 2 قاشق غذا خوری نعناع شده.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 292 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 84 میلی گرم |
| سدیم | 263 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |