در یونانی: καλαμάρια σαλάτα، pronounced kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
این مزه یا اشتها آور آسان است، و مورد علاقه با شراب یا ouzo. این زیباترین زمانی است که با ماهی مرکب بزرگ (کالاماری) ساخته شده است، اما کار کوچک نیز درست است (عکس را ببینید).
آنچه شما نیاز دارید
- 2 کیلوگرم ماهی مرکب (تازه یا یخ زده)
- 1 فنجان شراب سفید
- 1 برگ خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 2 تا 3 گلابی پونه
- روغن زیتون فوق العاده فوق العاده به سلیقه
- سرکه شراب سرخ به مزه
- 1 تا 2 قاشق سوپخوری جعفری (تازه، خرد شده)
- طرز تهیه: پیاز نازک برش خورده
چگونه آن را بسازیم
ماهی مرکب را پاک کنید.
کل ماهی مرکب، شراب، و برگ توت خرد شده را در یک ظرف بخار خوری یا هلندی قرار دهید. به مدت 35-40 دقیقه به جوش برسید، حرارت کمتری بگذارید و آن را بپوشانید. تخلیه و برش به حلقه ها. محل را بر روی یک تخت سرو یا در یک کاسه سالادی کوچک نگه دارید. با نمک، فلفل و پودر نمک پودر شوید. روغن زیتون و سرکه را به طعم اضافه کنید. بالا با جعفری و برش های پیاز.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 177 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 352 میلی گرم |
| سدیم | 70 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 24 گرم |