آلمان مدرن دارای 16 ایالت است که بسیار شبیه 50 سالۀ ایالات متحده است اما برای اهداف آشپزی ما می توانیم آنها را به پنج منطقه تقسیم کنیم.
جنوب شرقی
بایرن به علت تعداد زیادی از GI هایی که پس از جنگ جهانی دوم مستقر هستند، در امریکا شناخته شده است. مشهور به مهمان نوازی و آلپ ها، بایرن جهان را به باغ های آبجو، برنج های نرم و سیب زمینی ها معرفی کرد . هنگامی که ما از آلمان فکر می کنیم، معمولا به این ایالت جنوبی فکر می کنیم.
Franconia ، منطقه شراب در Main (رودخانه) نه تنها یک سرزمین از hillsides های زیبا، Muller-Thurgau، Bacchus، Silvaner و دیگر آب های سفید این منطقه توسط بسیاری از شراب نوشیدنی آلمانی به عنوان بهترین است. آنها در ایالات متحده به خوبی شناخته نمی شوند، زیرا بیش از 90٪ از فرانکنواین در آنجا در فرانکوشیا مصرف می شود. با این حال، مغازه های شراب در شهرهای بزرگ، انتخاب کوچکی از Bochsbeutel - یک شکل بطری متمایز را برای شما انجام خواهند داد. بره، ماهی تازه و بازی وحشی همگی تخصصهای این منطقه هستند.
جنوب غربی
جنگل سیاه الهام بخش بسیاری از داستان های برادران گریم است. حومه آن در حال حاضر دارای مسیرهای پیاده روی زیبا است و خیابان هایی که خدمتکار خدمتکارهای نودل به نام spetzle ، سوپ pancake و Plate Farmer's (مجموعه ای عالی از سوسیس، پنیر، نان و ترشی ها بر روی دیسک چوبی) ساخته شده است. یا سعی کنید " عدس، سیتن و Spaetzle ".
این منطقه نیز در نزدیکی دریاچه کنستانس، در نزدیکی سوئیس، با بسیاری از ماهی های آب شیرین و به شدت تحت تاثیر آلزاس است .
اگر چه این قلمرو فرانسه است، بسیاری از مردم در الزس زندگی می کنند گویش آلمانی و خوردن غذاهای آلمانی.
شرق
تورینگن، ساکسونی ، براندنبورگ. در پشت پرده آهن، این منطقه هنوز هم دارای تخصص های منطقه ای شگفت انگیز مانند سوسیس های Thueringer بو داده با پیاز، میرورام و سیر، پرسلن مایسنر (اولین چینی ساخته شده در خارج از چین در قرن هجدهم) و Dresdner کریسمس Stollen، کیک مخمر با کشمش، نارنجی و بادام.
در برلین ، هنگامی که یک پیشاهنگی از تمدن غربی و در حال حاضر پایتخت آلمان، تقریبا هر چیزی را که بخواهید بخاطر دلخواه خود، از جمله کلم رول، Strammer Max (یک ظرف تخم مرغ سرخ شده) یا Berliner Chicken Fricassee پیدا کنید. شما می توانید آن را با Berliner Weissbier شستشو کنید.
غرب
Nordrhein-Westfalia و شمال است که بسیاری از انگور شراب در سرتاسر بانک مرکزی، راین و موصل رشد می کنند. شهرهای کوچک جشن های شراب شراب در تابستان و سقوط و غذاهای شگفت انگیز مانند Sauerbraten، Heaven و Earth ( Himmel und Erde ، سیب زمینی پخت شده و سیب های مخلوط با گوشت و یا پودینگ خون) و پنکیک سیب زمینی می خورند.
شمال
هامبورگ و Friesia شرقی: جایی که خط ساحلی بر غذاها تاثیر می گذارد. بعد از قدم زدن در نسیم خیره کننده دریا، ممکن است خودتان یک گلدان فستیوال فریزیان را بخورید، با همبرگر لاکوسوس (گوشت گوشت گاو و گوشت شاه ماهی) آشنا شوید یا با یک فریزر (قهوه، رم و خرد شده) شروع به کوکتل کنید.
در داخل شما لین بوسه هیت با گوسفند هیدزوچک مورنل و Grünkohl und Pinkel (کلم با سوسیس) پیدا کنید.
آلمانی ها برای تعطیلات در سیلت و دیگر جزایر دریای شمال دوست دارند . هنگامی که آنها را انجام می دهند، آنها مطمئن شوید که برای بازدید از Krabbenbude (خرچنگ خرچنگ) برای میان وعده کوچک، کوچک کوچک میگوی دریای شمال و یا رفتن برای معجون های کوچک در معرض کمرنگ.
همچنین در ارتباط با آلمان از طریق تاریخ و فرهنگ مشترک، اتریش و سوئیس، هر دو با تخصص خاص خود هستند. اتریش ، خانه های سالزبورگ و وین، همچنین دارای Wiener Schnitzels (واقعی، نه گرم سگ!) و Linzer Torte. قهوه توسط تورک ها در وین به اروپا معرفی شد و آب و هوای تابستان خوبی را به شما در خارج از منزل به یکی از باغ های شراب فراوان دعوت می کند.
شهر لینز به Linzer Torte منزل است و دستور العمل اصلی رازآلود است. با این وجود بسیاری از نانوایی ها تلاش زیادی برای کپی کردن آن کرده اند. این یک ادویه و کیک بادام است و به بهترین شکل با خامه خامه ای سروکار دارد.
سوئیس و استراحتگاه های اسکی بزرگ آن دارای پنیر شگفت انگیز است که ستارگان در بسیاری از ناهار خوری هستند. گریور به راحتی در بالای رشته فرنگی و پیاز قرار می دهد، در حالی که راتلت (پنیر سوئیس) در سیب زمینی آب پز می کند و با انواع ترشی و سالاد خورده می شود.
و اجازه دهید فراموش نکنیم که سوئیس به ما فست فود پنیر داده است!
امروزه در بسیاری از خانه های سوئدی دیده می شود که گوشتخوارها و گوشتخوارهای هوا از بین می روند و این احساس فوق العاده است که به خیابان ها راه می یابند و احساس می کنند که به عقب می روند و به زندگی ساده تر می روند.