عید پاک یونانی! این هم زمان سال است که این رفتارهای خوشمزه را انجام می دهد! این کوکی های کره ای یکی از کوکی های یونانی مورد علاقه من تمام وقت است، و من فکر می کنم احتمالا می توانم این کل دستور العمل را به خودم بسازم. با این حال، ما باید "باید" به اشتراک بگذاریم، درست است؟
همانطور که تاریخ کوولورکیا (κουλουράκια) (با نام مستعار یونانی کیک)، من نمیتوانم شواهدی بنیادی پیدا کنم، اما من به یاد دارم زمانی که کوچک بودم، پدربزرگ و مادربزرگم به من گفتند که آنها صدها سال بوده اند، بنابراین ما من فقط با آن خواهم رفت :)
این کوکی های یونانی که در کره قرار دارند، یک نوشیدنی نیمه شیرین هستند که حاوی نکات وانیل و شکر است. بله، شما به عنوان خوانده شده حق: کره، وانیل، و شکر - چه چیزی در مورد این در مورد وجود ندارد؟
به طور سنتی، این کوکی های یونان بافته شده مانند تصویر بالا؛ با این حال، بعضی افراد کمی خلاقانه و اشکال مختلفی را شکل می دهند. بنابراین، اگر شما این کار را با جوانان انجام دهید، اجازه دهید آنها خلاق باشند. پس از همه، این چیزی است که پخت و پز همه چیز در مورد - لذت ببرید!
در این دستورالعمل، ما تصمیم گرفتیم از کنیاک استفاده کنیم، زیرا برخی از کوکی های کریسمس یونان را ترک کردم، اما می توانید آن را حذف کنید یا آن را برای ouzo جایگزین کنید، که انتخاب محبوب است.
من می خواهم اشاره کنم که کلید موفقیت در این امر اینست که شما کره را بریزید. اگر قبلا این کار را نکردید، توصیه میکنم یک ویدیو یوتیوب را چک کنید. اولین بار که من این کار را انجام دادم، "فکر می کردم" می دانستم و خیلی خوب به پایان نرسیده بود. این روند حدود 12 تا 15 دقیقه با یک میکسر طول می کشد. شما کره را به اندازه حجم دو برابر می کنید و در حالیکه شلاق می کنید، اوج می شود. اگر می خواهید واقعا با راه قدیمی قدیمی ارتباط برقرار کنید، می توانید این کار را با دست انجام دهید، اما من توصیه نمی کنم مگر اینکه شما در 30-40 دقیقه کره را در یک کاسه بخورید.
امیدوارم این ها را دوست داشته باشید
همانطور که در یونانی می گوییم: Καλό Πάσχα! (کالو پاشا - عید پاک مبارک!)
PS آنها ممکن است نرم شوند اما سخت تر می شوند. من توصیه می کنم داشتن یک فنجان خوب از قهوه یونانی یا نوشیدنی های مورد علاقه نوشیدنی را به آنها بسوزانید.
PPS اطمینان حاصل کنید که بعضی از نان عید پاک یونیک ییچ نیز داشته باشید: Tsoureki
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان آرد
- 2 میله کره (نرم شده)
- 1 قند شکر
- 2 زرده تخم مرغ (و 1 تخم مرغ برای شستن تخم مرغ)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1/2 قاشق چای خوری کنیاک
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- برای کفپوش: دانه کنجد
چگونه آن را بسازیم
کره کره در کاسه بزرگ
بعد از کره انجام می شود، به آرامی در شکر مخلوط می شود.
بعد، در حالی که به طور مداوم مخلوط، زرده تخم مرغ را اضافه کنید، یک بار در هر زمان، به دنبال کنیاک و وانیل.
در یک کاسه جدا، ترکیب نوشابه و آرد را ترکیب کنید.
هنگام مخلوط کردن، آرد را به آرامی مخلوط کره اضافه کنید. هم بزنید تا خمیر نرم شود.
نگاهی به حدود 2 قطعه قطعه و رول با دست خود را.
یک قطعه طولانی را ایجاد کنید و سپس V را بکشید و سپس قطعات را باهم بپوشانید. **
کولورکیا را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پرچم قرار دهید.
تا زمانی که تمام خمیر مورد استفاده قرار گیرد، تکرار کنید.
حالا، شستشوی تخم مرغ (ترکیب تخم مرغ و چلپ چلوپ آب) و برس مخلوط بر روی هر کوکی.
بالا با دانه کنجد، به اولویت.
محل قرارگرفتن در اجاق گاز پیش گرم در 350F برای 20 تا 25 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی.
بر روی یک صفحه بگذارید و خدمت کنید!
یادداشت
** شما همچنین می توانید روش دیگری را که جین پیدا می کند ساده تر انجام دهید استفاده کنید. شما می توانید قطعه خمیر را رول کنید، آن را به نصف ببرید و دو قطعه را ایجاد کنید. آنها را کنار بگذارید و با هم تکه تکه کنید و دو قطعه را با هم بپوشانید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 124 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 38 میلی گرم |
| سدیم | 87 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |