کوکی های کنجد، مانند کوکی ها بادام و سایر انواع کوکی های چینی، به طور سنتی با گوشت خوک ساخته شده اند. استفاده از کره یا کوتاه کردن (یا ترکیبی از هر دو، همانطور که در این دستور غذا)، یک کوکی سالم با بیش از 75 کالری دارد. برای طعم اضافی، سعی کنید چند قاشق غذاخوری از دانه کنجد تند را قبل از پخت به خمیر کوکی بدهید.
(توجه: زمان آماده سازی شامل زمان لازم برای خنک کردن خمیر کوکی نیست).
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان
- آرد همه منظوره
- 3/4 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری سودا
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قند کره (1 چوب، نرم شده)
- 1/2 فنجان کوتاه
- 3/4 فنجان قند سفید
- 1/4 فنجان
- شکر قهوهای
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری عصاره بادام
- 1/3 تا 1/2 فنجان دانه کنجد سفید (در صورت نیاز)
چگونه آن را بسازیم
- کوره پیش گرم تا 325 درجه فارنهایت
- آرد، پودر پودر، نوشابه و نمک را به یک کاسه متوسط تبدیل کنید.
- در یک کاسه بزرگ، یک میکسر الکتریکی برای ضرب و شتم کره یا مارگارین، کوتاه کردن و شکر سفید و قهوه ای استفاده کنید. تخم مرغ و عصاره بادام را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. مخلوط کردن آرد را مخلوط کرده و مخلوط کنید. این خمیر در این نقطه خشک و خرد خواهد شد.
- انگشتان دست خود را برای تشکیل مخلوط به یک خمیر بکارید و سپس خمیر را به 2 رول یا سیاههها که 10 تا 12 اینچ طول دارند تشکیل دهید. برای حداقل 2 و ترجیحا 4 ساعت بسته بندی و سرد کنید. (اگر مورد نظر، می توانید خمیر را قبل از زمان آماده کنید و یک شبه را در یخچال نگه دارید).
- را وارد کنید و کمی خمیر را در فاصله 3/4 اینچ به طوری که شما 15 قطعه و برش خمیر را نمره. هر قطعه را به یک توپ کوچک رول کنید و توپ را در کاسه دانه های کنجد رول کنید تا پوشش شود. (توجه داشته باشید: اگر دوست دارید، میتوانید قبل از غوطه ور شدن در دانه های کنجد، توپ را با تخم مرغ که به آرامی مورد ضرب و شتم قرار گرفته اند بشویید تا دانه ها به کوکی ها کمک کنند). توپ ها را روی یک سینی کوکی کمی خرد شده قرار دهید، تقریبا در فاصله 2 اینچ.
- کوکی ها را در 325 درجه به مدت 15 تا 17 دقیقه پخت و یا تا زمانی که یک قاشق درون وسط قرار داده شود تمیز و آسان می شود از ورق پخت. سرد. هنگامی که کاملا سرد می شود، در یک ظرف بسته بندی شده ذخیره کنید.
دستور العمل کوکی های چینی بیشتر
شیرینی بادامی
کوکی ها گردو
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 134 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 19 میلی گرم |
| سدیم | 101 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |