پنیر آبی رنگ شما فوق العاده آسان است و نه تنها بسیار ارزانتر است، بلکه شما همچنین می توانید انتخاب کنید که انواع مختلفی از پنیر آبی مانند Gorgonzola یا Roquefort استفاده شود. پخت و پز در این دستور غذا باعث می شود پانسمان کمی خراشیده شود. این که آیا شما یک سالاد سبز ، یک برگ بال مرغ بوفالو یا یک استیک کبابی می آورید ، این لباس پخت و پز پنیر یک برنده است - یکی از بهترین ها.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان
- خامه ترش
- 1 فنجان سس مایونز
- 2/3 فنجان شیرینی پزی
- 1 قاشق چایخوری سس Worcestershire
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 1/2 قاشق چای خوری خشک
- 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- 4 اونس
- پنیر آبی (خوب پوشیده شده)
چگونه آن را بسازیم
- سس خردل، سس مایونز، پاستار، سس Worcestershire ، شکر، خردل، پودر سیر، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید.
- هنگامی که این کاملا مخلوط شده، در پنیر آبی فروخورده هم بزنید؛ پوشش و سرد کردن حداقل 8 ساعت قبل از خدمت. شبانه حتی بهتر است.
- طعم و چاشنی را با فلفل سیاه و نمک و فلفل تهیه کنید.
انواع مختلف پنیر آبی
- روکفورت آبی از جنوب غربی فرانسه می آید. بر خلاف سایر پنیرهای آبی، از شیر گوسفند ساخته شده است و قوی ترین طعم دهنده است. این نرم و خراب است.
- استیلتون از یکی از سه شهرستان بریتانیا می آید: Derbyshire، Leicestershire و Nottinghamshire. این فقط از شیر گاو ساخته شده است و باید به استاندارد تنظیم شده توسط هیئت مدیره حاکم به عنوان Stilton فروخته می شود. این برای پنیر آبی نسبتا پایدار است و شدت آن بین Roquefort و Gorgonzola کاهش می یابد.
- گرگنزولا از شمال ایتالیا می آید و در ایالات متحده مورد علاقه است. این از شیر گاو ساخته شده است و طعم ملایم تر از سه برجسته ترین بلوز دارد. گرگنزولا به دلیل گسترش کرم ها به دلیل ویژگی کرمی آن به عنوان یک گسترش است. همچنین برای ذوب شدن در غذاهای پاستا و ریوزوتو مناسب است .
- پنیر آبی آمریکایی، در حالی که به لحاظ تاریخی در دسته های مشابه اروپایی قرار نگرفته است، در حال تبدیل شدن به خود است. همه از شیر گاو ساخته شده اند. برخی از انواع شما ممکن است پیدا کردن Point Reyes آبی (کالیفرنیا)، راوی آبی هوک (ویسکانسین)، بزرگ هیل آبی (ماساچوست) و اورگان آبی (اورگان) است.
ارزش غذایی
پانسمان پنیر آبی یک لذت گناه است؛ فقط آن را انکار نمی کند یک نسبتا متوسط خدمت 2 اونس به حدود 300 کالری و حدود 30 گرم چربی، از جمله انواع اشباع، اضافه می کند. کربوهیدرات ها نور هستند، فقط حدود 3 در هر وعده. این یک مقدار ناچیز از تغذیه واقعی، عمدتا کلسیم، به رژیم غذایی روزانه شما اضافه می کند. این ارقام بسته به دستورالعمل واقعی متفاوت است و ممکن است برای هر کدام از آنها دقیق نباشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 103 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 14 میلی گرم |
| سدیم | 174 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |