تعریف:
در یونانی: μαστίχα
Mastiha به عنوان یک سیب نیمه شفاف از درختان lentisk (در واقع بوته همیشه سبز) تنها در مناطق خاصی از جزیره یونانی Chios یافت می شود. به عنوان گرانول رزین، این آدامس اصلی بود، و نام "mastiha" کلمه ریشه ای "masticate" است، یعنی "جویدن".
در بازار، "mastiha"، "mastihi" یا " اشک mastichi" را جستجو کنید و همچنین ممکن است در شکل پودری موجود باشد.
Mastiha به عنوان یک ادویه در شیرینی ها و پخت و پز، به عنوان یک طعم دهنده برای لیکور ها، و در صابون، لوازم آرایشی و خمیر دندان، در میان دیگران استفاده می شود. شواهد اخیر اثبات مثبت آن بر زخم ها موجب رونق خرید شرکت های بزرگ داروئی شده است.
تلفظ: mahs-TEEKH-hah
همچنین شناخته شده به عنوان: آدامس ماتیک
عبارات متناوب: masticha، mastica، mastihi
مثال: برای تهیه پودر بتونه، از ملات و پاستل برای خرد کردن رزین استفاده کنید. از آنجا که رزین می تواند چسبنده باشد، با کمی شکر یا نمک (از مواد تشکیل دهنده دستور غذا) خرد شود. "یک قطره" از پودر ماسک به معنی یک دانه، زمین است.