پیتونونو درست مثل یک کیک رول ژله است - این یک کیک اسفنجی است که در اطراف یک پر کردن نورد شده است. Piononos می تواند شیرینی و یا گوشت خوار پر کنید. این pionono با dulce de leche پر شده است که با خامه پخته شده است. همه این کیکها واقعا نیاز به دکوراسیون دارد، گرد و غبار شکر قنادی است، اما خوشمزه با لعاب شیشه ای سرخ شده از کارامل است.
این نوع کیک نیز در بعضی از کشورهای آمریکای لاتین به عنوان برزو د رینا شناخته می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تخم مرغ (جدا شده)
- 3/4 فنجان شکر
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره بادام
- 1/2 فنجان آرد
- اختیاری: 1/4 فنجان آرد بادام (یا 1/4 فنجان اضافی آرد همه منظوره)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 جام سنگین
- کرم شلاق
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 3/4 فنجان
- dulce de leche
- طرز تهیه: شیرینی قنادی
- اختیاری: 1 دستور غذا
- کارامل پوشش
چگونه آن را بسازیم
- خط 11 "x 17" رول پانل با کاغذ موم خط. کوره را به 350 درجه پیش گرم کنید.
- آرد را با نمک، وعده های بادام و پودر پخت، و کنار بگذارید.
- سفید کردن تخم مرغ را در یک کاسه (بسیار تمیز) از یک میکسر ایستاده قرار داده و ضرب و شتم تا پیک نرم می شود.
- 1/4 فنجان قند را اضافه کنید و همچنان به ضرب و شتم تا زمانی که قله های سفت شکل می گیرید ادامه دهید. انتقال سفیده تخم مرغ به یک کاسه تمیز.
- زرده تخم مرغ را با شکر باقی مانده 1/2 فنجان به مخلوط مخلوط اضافه کنید و تا زمانی که به رنگ زرد کم رنگ و در حجم حدودا 5 دقیقه سه برابر شود. وانیل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
- مخلوط خشک را به آرامی مخلوط زرده تخم مرغ را تا قبل از مخلوط کردن، سپس آن را به طور ضخیم در سفید پوستان تخم مرغ. خمیر را به طور مساوی به پانل رول ژله تهیه کنید.
- پخت کیک تا زمانی که طلایی است و فقط شروع به بازگشت به لمس خود، حدود 8-10 دقیقه است. سرآشپز نیست، یا رول سخت است.
- لبه های کیک را با چرخاندن چاقو در اطراف آنها بشویید، سپس کیک را بر روی یک پارچه سفره قرار داده و با شکر قنادی آشنا شوید . کاغذ موم را خرد کرده و گرد و غبار کیک را با قند بیشتر بخورید.
- رول کیک را به راحتی در حوله ظرف و اجازه دهید آن را در موقعیت نورد بالا سرد.
- کرم شلاق سرد را در یک کاسه بزرگ بچینید و تا زمانی که قهوه ای متوسط تشکیل شده باشد ضرب و شتم شود. در صورت تمایل 2 قاشق غذا خوری شکر و لعاب وانیل را بشویید. 1/4 فنجان کرم شلاق را به داخل dulce de leche بشکنید تا آن را روشن کنید، سپس مخلوط dulce de leche را به بقیه کرم خرد شده بریزید.
- کیک را بردارید و مخلوط کیک خرد شده / dulce de leche را روی کیک بگذارید. کیک Reroll را با بسته بندی ظروف سفالی یا بسته بندی Saran بسته بندی کنید و برای 1-2 ساعت یا یک شام بخورید.
- هنگامی که کیک کاملا سرد می شود، آن را روی یک تخته برش بگذارید، پیچیده شود. لازانیا کارامل را طبق دستور العمل آماده کنید ، با استفاده از 3 قاشق شکل دهنده قند. در حالی که یخ زده هنوز گرم است، آن را بر روی کیک ریخته، آن را اجازه می دهد آن را اجرا کردن طرف به زمانی که تحت پوشش. از کیک کوچکتر کیک را از بین ببرید و تنظیم کنید برش نهایی کیک را به لبه ها ندهید (یک درمان اضافی برای سرآشپز!)
- کیک را خنک کن تا آماده خدمت شود
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 338 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 104 میلی گرم |
| سدیم | 462 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 53 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |