این دستور العمل نان شیرین نان شیرین اروپای شرقی که پر از کاکائو، دارچین و پشته است، به عنوان povitica در اسلوونیایی و potica در کرواسی شناخته می شود. این از روبرتا و کریستال دنت سالینا، کان، است که در جایگاه دوم نوشیدنی Fleischmann در سالن نمایشگاه کانزاس برگزار شد.
بسیاری از مردم به povitica / potica به عنوان حلقه مهره اشاره می کنند، اما این بیش از حد تعمیم است زیرا تمام انواع پر کردن استفاده می شود. بعد از دستورالعمل های این دستورالعمل، به بحث و دستور العمل های زیر مراجعه کنید.
این خمیر نیاز به سه افزایش دارد، بنابراین قبل از آماده شدن این دستور غذا برنامه ریزی کنید.
3 کلوچه Povitica را می سازد.
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر شیرین:
- 1/1 فنجان شیر شاداب
- 1/2 قند شکر
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 2 تخم مرغ درجه حرارت اتاق
- 1/4 فنجان کره نرم
- 2 (1/4 اونس) مخمر Fleischmann فعال مخمر خشک
- 1/2 فنجان آب گرم
- 7 1/2 تا 8 فنجان آرد همه منظوره
- برای پر کردن:
- 1 (12 اونس) می تواند شیر را تبخیر کند
- 1 شکر فنجان قهوه ای
- 8 اونس (2 چوب) مارگارین
- 1/1 پوند پانک (زمین بسیار خوب است، مانند خاک اره)
- 4 تخم مرغ درجه حرارت اتاق
- نمک خرج کنید
- 1 قاشق چای خوری کاکائو
- 1 قاشق چایخوری دارچین
چگونه آن را بسازیم
برای تهیه خمیر شیرین:
- شیر شاداب، 1/2 قند شکر، 2 قاشق چای خوری نمک، تخم مرغ و کره نرم را اضافه کنید. مخمر را در آب گرم بریزید و به مواد دیگر اضافه کنید.
- نیمی از آرد را اضافه کنید و به خوبی صاف کنید. اضافه کردن آرد به اندازه کافی اضافی را به یک خمیر به راحتی دستکاری. خمیر را در یک سطح کمی تا زمان صاف خرد کنید. خمیر را در یک کاسه گلدان قرار دهید و در محل گرم و بدون پیش درآمد قرار دهید و آن را تا اندازه دو برابر کنید.
- هنگامی که دو بار، پانچ و دوباره دو بار. خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را تا یک شکل مستطیلی بسیار نازک رول کنید. اسپری را روی خمیر ریختن و رول و پیچ خورده در یک شکل دایره ای مانند یک حلزون یا رول دارچین. در کوزه های کیک 8 اینچ یا 9 عدد کوره قرار دهید. پوشش را در محل گرم قرار دهید و بگذارید بالا برود. 30 تا 45 دقیقه در 350 درجه بپزید.
برای پر کردن:
- در یک کاسه ای سنگین، بیش از حد متوسط، ترکیب شکر، شیر تبخیر شده و مارگارین و گرما. پوزه بریزید، سپس تخم مرغ را بشویید و خوب مخلوط کنید. جوش را 1 دقیقه جوش داده و به طور مداوم تکان دهید. از گرما خارج شود و خرما نمک، کاکائو و دارچین را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اجازه بدهید تا خنک شود تا فقط به اندازه کافی گرم شود تا گسترش یابد.
منبع Recipe: روبرتا و کریستال دنت سالینا کان، برنده دوم جایزه مسابقه بهترین نوشیدنی مخمر Fleischmann، نمایشگاه ایالت کانزاس. مجددا با مجوز چاپ شد
یک کلمه درباره Povitica / Potica
کارشناس غذای اروپای شرقی باربارا رولل می گوید: " Povitica ( poh -vee-TEET-sah)، همچنین به نام Potica (poh-TEET-sah) شناخته می شود، یک خمیر خرد شده مخمر است که در اطراف انواع مختلفی از پر کردن - شیرین یا طعم دار - و سپس پخته شده به عنوان یک رول و یا در یک کیک تابه یا قوطی نان.
"نام آن از کلمه Slovenian poviti حاصل می شود ، که به معنی" قرار دادن در "است. هر خانواده دارای دستورالعمل مورد علاقه خود است و پوتیک گردو، محبوب ترین نوع، می تواند از یک خانوار به بعد متفاوت باشد.
"پتیک شیرین را می توان به عنوان دسر با قهوه و یا شراب سفید خشک خدمت کرده است، و خوشمزه خوشمزه به عنوان یک طرف غذا اصلی و یا به عنوان یک میان وعده با آبجو سرد است."
در اینجا بیشتر دستور العمل povitica / potica وجود دارد: