شما اعتقاد نخواهید داشت که چقدر این دستور Recycat Twix Bar مانند چیزی واقعی است. اما چون آنها تازه ساخته شده اند، با مواد تشکیل دهنده خوب، آنها حتی بهتر از اصل طعم می خورند. آنها یک پایه کوکی کدر، مرکز کاراملی صاف و شکلات غنی از شکلات دارند، درست مثل همسرشان.
چند نکته: پرداختن به استفاده از یک کارامل خوب در این میله ها. هر کارامل نرم که از خوردن لذت می برید، کار خواهد کرد، اما اگر از یک کارامل طعم دهنده استفاده کنید، در نتیجه آماده باشید. اگر میخواهید خودتان را بسازید، با استفاده از این دستورالعمل کارامل نرم ، نتایج خوبی به دست خواهید آورد.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پایه کوکی:
- کره 5.5 اونس (نرم شده)
- 1/2 فنجان قند دندانی
- 2 فنجان آرد کیک (یا 2 فنجان آرد عمومی منهای 4 قاشق غذا خوری)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- برای لایه کارامل:
- 21 اونس کارامل نرم (باز نشده)
- 2 تا 3 قاشق غذا خوری کرم شدید
- برای پوشش شکلات:
- 1 پوند شکلات نیمه شکلات و آب نبات شکلات
چگونه آن را بسازیم
پایه کوکی را ایجاد کنید
- فر را به دمای 350 درجه فارنهایت حرارت دهید. یک پانل پخت 13x9 اینچی را با فویل آلومینیومی بپوشانید و فویل را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید.
- کره و شکر گرانول را در کاسه یک میکسر بزرگ قرار دهید و آنها را با سرعت متوسط تا نور و کرکی، حدود 3 دقیقه ضرب کنید.
- آرد و نمک را اضافه کنید و آن را کمی کم کنید تا آرد گنجانیده شود.
- خمیر را به تابه آماده کنید و از دستان خود برای فشار دادن آن به یک لایه نازک و حتی استفاده کنید. در مجموع 18 تا 20 دقیقه طرز تهیه شیرینی پز را پخته کنید، تقریبا نیمه راه را بچرخید تا به طور مساوی آشپزی شود. هنگامی که آن را به پایان رسید آن را باید یک رنگ قهوه ای طلایی رنگ است. آن را بیش از حد نپوشانید، یا آن را بسیار خشک می شود. اجازه دهید کلوچه به طور کامل خنک شود.
لایه کارامل را بسازید
- کارامل های باز نشده را در یک کاسه بزرگ مایکروویو با 2 قاشق غذا خوری کرم قرار دهید. اگر کارامل شما بسیار سفت و سخت باشد، ممکن است بخواهید کرم را با یک قاشق غذاخوری اضافی افزایش دهید. این نوار آب نبات بهتر کار می کند، اگر کارامل بیش از حد سخت یا جویدن نیست، بنابراین اضافه کردن برخی از کرم زمانی که ذوب شدن کارامل کمک می کند تا آن را به ابریشمی صاف.
- مایکروویو کارامل را تا زمانی که ذوب و صاف می شود، پس از هر 30 ثانیه به هم بزنید تا ترکیب شده و از خوردن بیش از حد جلوگیری شود.
- پوره کوفته ذوب را روی پوسته کوکی نان شیرین بریزید و آن را به یک لایه ی حجیم تبدیل کنید. پانل را به طور کامل، حدود یک ساعت به طور کامل کارامل را تنظیم کنید.
توپ را با شکلات بپوشانید
- ذوب شدن شکلات یا آب نبات در یک کاسه مایکروویو امن و هم بزنید تا کاملا صاف کنید.
- با استفاده از فویل به عنوان دستگیره، میله های پوشیده شده با کارامل را از روی تابه بردارید. قاشق را به ورقه های نازک و انگشتی بریزید. این کمک می کند که ظرف را به نصف عرض برسانید، سپس حدود 10 میله از هر نیمه را برای حدود 20 میله طولانی و نازک برش بچینید، اما می توانید اندازه آن را با توجه به نیازهای خود تغییر دهید. از چاقوی بزرگ و تیز استفاده کنید تا از خشک شدن پایه کوکی جلوگیری شود.
- از ابزارهای غوطه ور کردن یا چنگال ها استفاده کنید تا میله ها را در شکلات ذوب شده بپوشانید، به طور کامل آنها را پوشش دهید. میله های پوشیده شده را روی یک سینی گذاشته فویل قرار دهید و تا زمانی که تمام میله ها پوشیده شده باشد، تکرار کنید. برای قرار دادن شکلات، حدود 10 دقیقه، سینی را خنک کن.
- برای یک تا دو هفته، Twix میله های خانگی را در یخچال قرار دهید. این بهترین زمانی است که مجاز به چند دقیقه قبل از خدمت کردن در دمای اتاق، به طوری که کارامل می تواند نرم شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 240 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 20 میلی گرم |
| سدیم | 135 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |