در یونانی: ρεβιθόσουπα (تلفظ reh-vee-THOH-soo-pah)
یک استاندارد یونان، این سوپ فاقد ظاهر است و برای طعم و مزه مناسب است. همانطور که همیشه با سوپ یونان، روغن زیتون در انتهای اضافه می شود. این یک انتخاب عالی برای گیاهخواران و وگان نیز هست.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان نخود خشک شده
- 6-8 فنجان آب
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 پیاز متوسط، نازک برش خورده
- برگ از یک دسته کرفس
- 1 هویج کوچک، برش برش (اختیاری)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذا خوری آرد
- 2-3 لیمو بزرگ
چگونه آن را بسازیم
نخود را آماده کنید
شب قبل، نیشکر را در یک کاسه با مقدار زیادی آب خیس کنید (اندازه آنها دو برابر می شود). روز بعد، تخلیه و شستشو به خوبی، و در یک کاسه دیگری از آب با نوشابه برای 30 دقیقه قرار دهید. برای پاک کردن پوست ها، تخلیه و شستشو بسیار خوب آنها را با دستان خود بشویید.
سوپ را بخورید
نخود ها و آب را در یک گلدان قرار داده و به جوش آوردن. همانطور که آب جوش می خورد ، فوم را خالی کنید که در بالای آن شکل می گیرد.
کاهش گرما، پیاز و هویج را اضافه کنید، بخار را بپوشانید و بگذارید تا نخود ها نرم شوند - حدود 2 ساعت. در صورت نیاز، در طول آشپزی آب (جوش) بیشتری اضافه کنید.
اضافه کردن نمک و روغن زیتون، چند دقیقه طول کشیده. در یک فنجان، آرد و آب 2-3 لیمو بزرگ را مخلوط کنید. هنگامی که صاف، اضافه کردن 2 قاشق سوپ خوری مایع سوپ و هم بزنید. به نخود فرنگی اضافه کنید، برای 5 دقیقه بیشتر بپزید، اغلب تکان دهید.
با یک فنجان آب لیمو تازه (یا با گوه های لیمو در طرف) سرو کنید.
توجه داشته باشید در مورد نخود: چرا که همه نخود ها برابر نیستند، پس از خیساندن با نوشابه های گازدار، پوست ها ممکن است از بین بروند. این خوبه.
پیشنهادات خدمت : خدمت به نان پوسته و یک طرف پنیر فتا .
نکات چپ:
اگر باقی مانده است و شما می خواهید یک تغییر، سعی کنید با استفاده از این نخود پخته شده به Hummus با Tahini ، اشتها آور بزرگ برای وعده های غذایی دیگر!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 390 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،192 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 48 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |