اگر از مرغ تایلندی باسیل در رستورانهای تایلندی / آسیایی و رستورانهای تایلندی لذت ببرید، این دستور العمل خانگی عالی را امتحان کنید! هنگامی که تمام مواد تازه شما آماده هستند، این ظرف ظرف چند دقیقه می خورد. مرغ ریحان یکی از محبوب ترین غذاهای تایلندی است، هر دو در تایلند و در آمریکای شمالی، طعم های تند را ارائه می دهد که زیبایی را با طعم و مزه تازه ریحان جادویی ترکیب می کند. دو عنصر اصلی در این ظرف وجود دارد که نباید فراموش کنید: ریحان تازه، البته، و سس طلایی کوه. این سس اغلب به عنوان یک عنصر "محرمانه تایلندی" محسوب می شود و می تواند برای ردیابی آن دشوار باشد (شما می توانید آن را از فروشگاه های آنلاین سفارش دهید. در اینجا خوب است: خرید سس طلایی کوه). این ترکیبی از این سس با ریحان است که واقعا باعث می شود این ظرف را بخواند. لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 تا 1 پوند سینه مرغ یا ران را به صورت قطعه ای یا قطعه ای به اندازه نهایت برش بچسبانید
- 4-5 گل میخک سیر، خوب خرد شده
- 1-2 چیلی قرمز تازه، خوب خرد شده، OR 1/2 تا 3/4 قاشق چایخوری. شیرینی خرد شده خشک شده (
- کلوچه چیلی )
- 3 قاشق غذا خوری شراب سفید یا شراب پخت و پز سفید
- 2 فلفل زرد کوچک: قرمز و زرد، قطعه قطعه شده
- 1 فلفل سبز کوچک یا 1/2 کدو سبز، به قطعات کوچک نیش خرد شده است
- 3 پیاز سبز، قطعه قطعه شده
- 1/2 فنجان فنجان ریحان تایلندی، OR جایگزین
- ریحان شیرین
- 2-3 قاشق غذا خوری روغن نباتی
- سیر STIR-FRY:
- 3 قاشق غذا خوری
- سس صدف (من مانند تایلندی Maekrua نام تجاری سس صدف)
- 2-3 قاشق غذا خوری
- سس کوه طلایی
- 1 قاشق غذا خوری
- سس ماهی
- 1 قاشق غذا خوری
- آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری
- شکر قهوهای
چگونه آن را بسازیم
نکات خرید: سس کوه طلایی می تواند در فروشگاه ها دشوار باشد. من پیشنهاد می کنم آن را از یک فروشگاه آنلاین سفارش دهید (اینجا خوب است: فروش سس طلایی کوه).
- ترکیب غذاها را با هم مخلوط کنید و سپس قهوه را از بین ببرید. قاشق 2 قاشق غذاخوری. از این سس برای آماده کردن مرغ و مخلوط کردن. کنار گذاشتن برای چند دقیقه مزه کردن در حالی که شما مواد تشکیل دهنده دیگر خود را آماده کنید. کنار سس مخلوط سیب زمینی سرخ کرده را تنظیم کنید .
- یک وک یا پودر سرخ کردن زیاد را روی گرمای متوسط متوسط گرم کنید. اضافه کردن روغن و چرخاندن اطراف، سپس سیر و چیلی را اضافه کنید. به مدت 1 دقیقه بخورید تا عطر را آزاد کنید، سپس مرغ را اضافه کنید و علاوه بر آن یک شربت سفید سفید هم اضافه کنید . مخلوط کردن را بپزید تا مرغ به اندازه کافی شسته شود (3 دقیقه). شراب سفید کمی بیشتر به عنوان مورد نیاز برای حفظ مان مرطوب.
- فلفل دلمه ای و کدو سبز را اضافه کنید، به علاوه 3/4 سس سرخ کرده که قبل از آن ساخته شده است. مخلوط کردن و سرخ کردن تا زمانیکه سبزیجات نرم تر می شوند، اما برخی از ترشحات آنها را حفظ می کنند (حدود 2 دقیقه).
- کاهش گرما را به حد متوسط می رساند و پیاز سبز قطعه ای را به همراه سس مابقی هم بزنید. با هم مخلوط کنید (توجه داشته باشید که این به معنای یک ظرف سحر آمیز است - این است که در آن عطر و طعم است).
- از گرما خارج شده و در ریحان تازه ریخته شود (ریحان به سس داغ فرو می ریزد). طعم تست ظرف و تنظیم طعم ها به دلخواه خود را. نوشیدنی تست طعم: توجه داشته باشید که این ظرف تایلندی کلاسیک به معنای طعم شور، با عطر و طعم زرق و برق ریحان از طریق آن است. قطعا قرار است در قسمت شور قرار بگیرد که بعد از آن با برنج بخار ساده می شود. اگر هنوز هم برای سلیقه خود بیش از حد شور هستید، آب بیشتری از آهک اضافه کنید. اگر نه به اندازه کافی شور یا طعم دهنده، سس کوه طلایی و یا سس ماهی را اضافه کنید .
- با مقدار زیادی برنج یاس برنج پخته شده و با ریحان تازه تر تهیه کنید. لذت ببرید!
راهنمایی ریحان : اگر برگهای ریحان کوچک داشته باشید، ممکن است لازم نباشید. اگر برگهای شما بزرگتر باشد، سعی کنید آنها را به بالای یکدیگر بچرخانید، سپس آنها را به شکل ناقص بشکنید تا شترها ایجاد شوند. من متوجه شدم که این طعم ها زیاد است، اما قبل از اضافه کردن به ظرف، قبل از اضافه کردن به ظرف آن را تکه تکه کنید (اگر این کار را خیلی وقت پیش انجام دهید، ریحان برخی از روغن های طبیعی و طعم هایش را از دست می دهد).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 525 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 104 میلی گرم |
| سدیم | 839 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 40 گرم |