این استیک غلیظ کریستالی غلیظ عمیق و غنی است که در یک سس آبجو تیره مشروب می کند. کاملا خوشمزه!
آنچه شما نیاز دارید
- 2 اسب سفید چشم (8 اونس / 225 گرم هر کدام)
- 4 اونس / 120 میلی لیتر آبجو گینس، دمای اتاق
- 2 میخک سیر
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر پیاز Vidalia
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر شیرینی
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر سس Worcestershire
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر خردل دیژون
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر تارگون تازه
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر جعفری خشک
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 لیتر نمک
چگونه آن را بسازیم
سیر، سیب زمینی و پیاز را خرد کنید و در یک کاسه کوچک قرار دهید. جعفری و ترخون را خرد کنید و به کاسه اضافه کنید. سس Worcestershire، خردل Dijon، آبجو گینس، سس سویا و ادویه ها را اضافه کنید و سپس ترکیب خوبی برای ترکیب کنید. بگذارید 30 دقیقه به طعم های مختلف اضافه شود. چشم بند را در کیسه پلاستیکی قابل انعطاف قرار دهید و آن را اضافه کنید. مطمئن شوید که استیک ها به خوبی پوشیده شده اند. کیسه مهر و موم و قرار دادن آن را به یخچال و فریزر برای 2-8 ساعت.
کوره را گرم کن استیک را از کیسه بردارید و مطمئن شوید که ماریناد را رزرو کنید. استیک را بر روی کوره قرار دهید و برای هر 6-8 دقیقه در هر طرف بپزید یا آن را تا زمانی که به دلخواه مورد نظرتان برسد. مینا باقی مانده را در یک ظرف کوچک و سس را بجوشانید تا بیش از 5 دقیقه یا تا زمانی که کمی ضخیم شود. اطمینان حاصل کنید که اغلب هم بزنید در صورت لزوم حرارت را به حد متوسط یا کم متوسط کاهش دهید. در صورت تمایل، آبجو بیشتر را در این مرحله اضافه کنید. پس از پخته شدن، سس را از گرما جدا کنید و بگذارید تا استایک آماده شود. استایک را با سس در بالای سر بگذارید.