سوشی هر نوعی است که از برنج با آب میوه (" برنج سوشی ") همراه با سایر مواد غذایی مانند غذاهای دریایی و سبزیجات تشکیل شده است. هنگامی که برنج سوشی در nori (جلبک دریایی) پیچیده شده و نورد، آن یک رول سوشی است.
سوشی رول یا Hosomaki یک سوشی بسیار ساده اما محبوب در ژاپن است. Hoso به معنی نازک و Maki معنی رول. ما می گوئیم "نازک"، زیرا رول های ضخیم نیز وجود دارد که Futomaki نامیده می شود. به دلیل سادگی مواد و تکنیک پخت و پز، رول سوزی سوشی یا hoosomaki، شامل یک عنصر اصلی است و معمولا در خارج از نوری قرار می گیرد. Hosomaki برای پخت و پز خانه و غذای رستوران مناسب است.
دو محبوب Hosomaki عبارتند از Tekkamaki، رول تون و Kappamaki، رول های خیار. Tekkamaki از ماهی خالص استفاده می کند که دارای رنگ قرمز بسیار زیبا در برابر برنج سفید است. گفته می شود نام Tekka، آهن گرم، از این رنگ می آید. شما فقط برای ماهیچه های کمی نیاز به ماهی دارید.
Hosomaki بسیار راحت تر از رول سوشی های رول رول می شود، بنابراین آنها برای تمرین مناسب هستند تا قبل از رفتن به رول های سوشی مانند Rolls Rolls و Dragon Rolls.You ممکن است چند بار برای تمرین به رول نیاز داشته باشید، اما شما قطع خواهد شد آی تی. ما توصیه می کنیم برنج و پرکننده های اضافی را آزمایش کنید و از آن لذت ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فنجان برنج سوشی (تهیه شده)
- 4 ورق
- نوري (جلبک دریایی خشک شده) (نصف)
- 4 اونس
- تن ماهی سوشی
چگونه آن را بسازیم
- نوری را نصف (4 x 7 1/2 "یا 10 x 19cm) برش دهید.
- تون را به تکه های نازک و بلند 1/2 "(1 سانتیمتر) ضخیم و 7 1/2" (19 سانتیمتر) بلند بلند کنید.
- بت بامبو سوشی را روی سطح کار خود بگذارید و با نوارهای بامبو به سمت چپ به راست بکشید، بنابراین می توانید از پشت صندلی خود دور شوید.
- یک ورقه نوری را در بالای مات بامبو (makisu) قرار دهید با یکی از جاهای بلند دریایی که در نزدیکی لبه جلوی مسی سوشی (لبه نزدیک شما) قرار دارد.
- در حدود 3/4 فنجان برنج سوشی در بالای ورق nori گسترش یافته است.
- تون را به صورت افقی بر روی برنج بگذارید.
- رول تاپ بامبو، با فشار دادن به جلو برای شکل دادن سوشی به یک سیلندر. رول از انتهای جلوی مات هدایت با مچ دست سوشی به انتهای دیگر. رول ها مانند کیک های رول را تکان دهید، کشیدن مات به سفت کردن.
- مماس بامبو را به طور جامد و رول را از روی تشک بردارید.
- رول بیشتر کنید
- قبل از برش سوشی یک چاقو را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
- سوشی نورد را به اندازه قطعات نیش بزنید. بلافاصله با سویا و واسبی بنوشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 582 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 6 میلی گرم |
| سدیم | 47 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 125 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |