این Chiles rellenos بو داده، پر شده و پخته شده (و حتی بخار بخار اختیاری!). آنها با سس گوجه فرنگی تند می شوند تا از طعم های هر چی تصمیم می گیرید که با آنها غذا بخورید ازدواج کنید. بسیاری از گزینه های زیر را ببینید.
اولین قدم برای پختن چیل ها کاملا اختیاری است. برخی افراد پوست ضخیم چی را دچار هضم و چاشنی می کنند و باعث می شود پوست آن خیس شود. اگر همه چیز برای شما تازه است، به چیلا سیب بروید.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 چیلر سبز بزرگ (
- چیلزهای سبز نیومکزیکو، Anahaims یا Poblanos)
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی (یا
- گوشت خوک )
- 1/4 پیاز (منجمد)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 1 کیلو گوشت گاو گوشت گاو بدون چربی، گوشت خوک زمین، بوقلمون لاغر و یا مرغ، یا پنیر سفید خفیف
- نمک دریایی به مزه
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 2 فنجان سس گوجه فرنگی (یا سس بر اساس گوجه فرنگی مورد علاقه مکزیکی)
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته 400 فوریه. اگر دوست دارید، چیل را به تلخ (و حذف) پوست کباب کنید. شما می توانید این کار را با استفاده از یک گاز سوزاندن آنها انجام دهید، آنها را با انقباض زدن به صورت ضروری، یا با قرار دادن چیل در ورقه پخت و قرار دادن زیر جوجه های گرم بسیار گرم، تا زمانی که در یک طرف، در حال چرخش، و تاول زده در طرف دیگر، انجام دهید. پس از شستشو، چایل را در فویل یا محل قرار دادن در یک کاسه بزرگ قرار دهید و روی آن بگذارید و حدود 15 دقیقه بگذارید و بخوابید. پوست های چیل باید به راحتی از بین بروند.
- آیا شما چیله را نوشیدید یا نه، یک شکاف را در هر سیب زمینی که از انتهای ساقه شروع می شود، بچرخانید و تقریبا نصف قاشق چای را بپوشانید. هر دانه را از هر چی جدا کنید و آنها را کنار بگذارید.
- یک ظرف پخت را روی حرارت بالا حرارت دهید روغن، پیاز و سیر را اضافه کنید. کوک، تکان دادن، تا معطر.
- برای پر کردن گوشت: در صورت استفاده و گوجه فرنگی را اضافه کنید، قبل از اینکه گوشت از طریق گوشت پر شده و قهوه ای شود، گوجه فرنگی را اضافه کنید (ممکن است لازم باشد چربی اضافی را از تابه بیرون بیاورید تا براونیزه کنید). از قاشق برای پاک کردن چربی از پانک استفاده کنید یا گوشت را روی حوله های کاغذی بکشید. گوشت را به تابه بازگردانید، نمک را به طعم و آب لیمو اضافه کنید.
برای پر کردن پنیر: پیاز و سیر پخته شده را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید، اجازه دهیم آنها کمی خنک شوند و سپس آنها را با پنیر بشویید.
- چیپس با گوشت یا پنیر بگذارید در یک پانل پخت بسیار روغن زده بپزید و پخته شوید تا چیل ها نرم شوند و پر شدن گرم است، حدود 20 دقیقه برای چیله های بریده شده و 30 تا 40 دقیقه برای چیله های نارنگی.
- در همین حال، سس گوجه فرنگی تند کرمی را آماده کنید.
- سیب را بریزید و با سس آن را بالا بیاورید (یا ابتدا سیب زمینی را روی صفحات قرار دهید و سپس با سس پودر کنید). برای اضافه کردن افراد به عنوان دوست، سس اضافی را در جدول بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 365 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 95 میلی گرم |
| سدیم | 231 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |