رب گوجه فرنگی یونانی (Lahanodolmathes)

کلم پر شده یا Lahanodolmathes ( لوحه -نه- دلار- MAH-THES) یک ظرف سنتی یونانی است که معمولا با سس آوگولمونو (تخم مرغ لیمو) ساخته می شود. این نسخه، گوشت خوشمزه و برنج را با یک سس گوجه فرنگی طعم دهنده جفت می کند. رولینگ برگ آسان است استاد. این اساسا تکنیک مشابه Dolmathes نورد از برگ انگور است.

آنچه شما نیاز دارید

چگونه آن را بسازیم

  1. لایه های بیرونی کلم را بردارید و از بین ببرید.
  2. سر کلم را روی سر خود بگذارید و با استفاده از یک چاقوی تیز به همان اندازه که هسته (ساقه) را برش می دهید، برش داده شود.
  3. در یک سوپ بزرگ سوپ، آب کافی برای سرخ شدن کلم آب جوش کنید.
  4. کل کلم کل را برای 10 تا 15 دقیقه جوشانده یا تا زمانی که برگ کاملا مرطوب باشد و به راحتی برداشته شود.
  5. در یک کاسه بزرگ مخلوط، تمام مواد تشکیل دهنده را به جز سس گوجه فرنگی و روغن زیتون ترکیب کنید. خوب مخلوطش کنید و بزاریدش کنار.
  1. کلم را از آب بیرون بکشید و تخلیه کنید. برگ ها را یکی پس انداز کنید، مراقب باشید که آنها را پاره نکنید.
  2. در یک سطح صاف، سمت راست ورقه کلم را با انتهای ساقه به طرف شما بگذارید. ساقه برگ را بردارید تا ستون فقرات ضخیم باقی مانده را بردارید.
  3. بسته به اندازه برگ شما، یک قسمت مخلوط چاشنی را در مرکز پایین برگ قرار دهید. اتاق هایی را برای دو طرف برگ بگذارید تا داخل به سمت مرکز قرار بگیرید.
  4. برگ کلم را به سمت بالا (دور از شما) رول کنید و مطمئن شوید که چسباندن را به شدت فشار دهید. روند نورد شبیه به Dolmathes نورد از برگ انگور است.
  5. 1/2 فنجان روغن زیتون را به یک کوره هلندی یا بزرگ پودر تابه یخ بزنید. کلم کلم را در ردیف های تنگ قرار می دهیم. سعی کنید به عنوان بسیاری در یک لایه به همان اندازه که ممکن است.
  6. سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و به اندازه کافی آب را به سختی پوشش بالای رول کلم بزنید. برگ های مقاوم در برابر حرارت را در بالای رول های کلم برای نگه داشتن آنها در طی پخت و پز بجوشانید.
  7. مایع را به جوش آورده و سپس حرارت و ذرت را برای تقریبا 1-1 / 2 تا 2 ساعت تحت پوشش قرار دهید یا تا زمانی که برگ مناقصه نباشد و پخته شود.
  8. فلفل سیاه و نمک را تازه بپزید تا به سلیقه برسید.
دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری 133
چربی کل 9 گرم
چربی های اشباع شده 2 گرم
چربی غیر اشباع 5 گرم
کلسترول 25 میلی گرم
سدیم 216 میلی گرم
کربوهیدرات ها 8 گرم
فیبر رژیمی 2 گرم
پروتئین 7 گرم
(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)