راهنمای خوردن شام کریسمس کریسمس

شام کریسمس برای اولین بار با شراب های مورد علاقه ی قدیمی تر، شراب های جدید را امتحان می کنند. آیا آن را ژامبون، بوقلمون، غاز یا ریش اول می شود؟ اگر به دنبال گزینه های جدید شراب برای تکمیل غذای تعطیلات خود هستید، بعدا نگاهی نکنید، از انتخاب منحصر بفرد سفیدپوستان همه کاره و قرمز های گوناگون اطمینان حاصل کنید که برای جمع آوری کریسمس خود، ارقام مختلف برای حضور و سازگاری خود را افزایش می دهند.

شراب برای خدمت با هم

کباب پخته شده، دودی یا سیب زمینی را با یک شیرینی شیرین بشویید. Riesling آلمان با لمس شکر باقی مانده، ساخته شده سبک تر در سبک و کمی پایین تر در الکل، به هام جفت شدن واگن با مقدار زیادی اسیدیته مواد غذایی دوستانه و درخواست جمعیت لذت بخش خوابه. Rieslings Alsatian تمایل دارند بدن بیشتر، شکر قابل ملاحظه ای کمتر و مشخصات غواصی غنی تر از پسر عموی شراب آلمانی خود داشته باشند و قادر به دست یابی به طیف وسیعی از گزینه های گوشت خوک با توجه به وزن شراب و حضور جفت هستند. شراب های سرخ که می توانند اتفاقات وحشی را در بر بگیرند تمایل بیشتری به بدن و سبک کلی دارند. بوجلو، پینو نویر (به ویژه از دره رودخانه روبنودی یا کالیفرنیا) و انگور Tempranillo اسپانیا اغلب تانن های ظریف را با مشخصات جفت سازی ساده تر نشان می دهند.

• شراب قرمز برای حمام: Beaujolais نوو ، Pinot Noir ، Zinfandel ، Tempranillo

• آب گوجه فرنگی سفید برای حمام: ریزلینگ و گورورترامینر

شراب برای ترک با ترکیه

ترکیه به تنهایی یک شریک جفت گیری نسبتا ساده را ارائه می دهد، اما کسی که واقعا انفرادی را ترک می کند؟ چاشنی پر از گیاه، سبزیجات بو داده، سس های غنی و دسته ای از طرفداران خوشمزه، موفق به راه خود در کنار پرنده می شوند. این دو طرف و سس ها باید در هنگام کار با بهترین جفت های شراب مورد توجه قرار گیرند.

Sauvignon Blanc یکی از برندهای برتر سفید شراب برای طرفهای بوقلمون و صاف است، زیرا آن تمایل دارد تنهای گیاهی خود را به میز تبدیل کند.

• شراب سرخ برای ترکیه: پینو نویر ، زینفندل ، سیرا / شیراز ، بژولای نووو

• شراب سفید برای ترکیه: Sauvignon Blanc ، Viognier، Riesling ، Gewurztraminer

شراب برای خدمت به اردک

هنگامی که این امر به جفت کردن شراب با اردک می انجامد، باید ملاحظات را برای مشخصات منحصر به فرد و چربی همراه با ظرافت ذاتی گوشت ساخته شود. شراب فرانسه دارای یک همکاری طولانی و طولانی همراه با انواع آماده سازی اردک می باشد. با توجه به اینکه غذاهای محلی با شراب محلی همراه با بازنگری مدرن همراه است، هم افزایی بین "جفت" منطقه ای "تاریخی" و شراب قرمز Burgundy، Bordeaux، و همچنین قرمز های دره ریون، عناصر گوشت چرخ شده، دودی یا اردک مرطوب اگر اردک با یک سس بر اساس میوه خدمت کرده باشد، چرخ دنده های شراب به سمت ریل های شراب سفید تغییر خواهد کرد. Gewurztraminer، Riesling، و Sauternes علامت خود را بر روی پروفایل جفت شدن اردک میوه مضمون ساخته شده است.

• قرمز به جفت با اردک: Zinfandel ، قرمز بورگوندی، Tempranillo

• سفیدپوستان با اردک سعی می کنند: ژوورزترامینر ، سوتنر

شراب برای خدمت با نخست ریب

نخستین بار برای انواع مختلفی از شراب قرمز بازی می کند.

Cabernet Sauvignon بزرگ از کالیفرنیا، Lodi Zinfandel شگفت انگیز، Tempranillo روستایی از اسپانیا، قرمز تصفیه شده از Bordeaux، Barbaresco یا Barolo از ایتالیا - تمام این varietals می تواند مخلوط و با یک تکه از ریشه اول و خارج کردن ظرافت های ظریف در جفت شدن بسته به ریشه های منطقه ای. شراب سفید خواهد شد زمان سخت نگه داشتن، اما اگر شما سخت تحت فشار قرار داده و باید به انگور سفید معرض، یک Burgundy سفید (Chardonnay) کامل دریچه سعی کنید به دنبال بافت بافت و نسبت پروتئین و چربی بیشتر است.

• آبمیوه های قرمز برای جفت شدن با نخستین ریب: Cabernet Sauvignon ، Zinfandel ، شیراز ، Tempranillo ، Carmenere، Malbec، Merlot، مخلوط Bordeaux، مخلوط ریون دره، Barolo، Barbaresco

• سفید برای نخستین ریب: به طور معمول، شراب های سفید زمان دشواری دارند تا به طعم های جسورانه ای که در گوشت قرمز یافت می شوند، در حالی که ممکن است از شراب های سفید با گوشت قرمز لذت ببرند، ممکن است برای پیدا کردن یک بازی کامل، چالش برانگیز باشد.

ادویه فصلی و غذاهای قومی

کریسمس کیک آشپزی از سراسر جهان اضافه کردن یک لایه اضافی سرگرم کننده foodie جشن. این که آیا آن ادویه های عجیب و غریب آسیایی است، خواستار دوست Riesling، Gewurztraminer، و حتی یک دسر اسپانیایی Viognier یا سنگین اروپایی با زرق و برق دار ادویه گرم، ترجیح می دهند جفت شدن با وزن و طعم شراب غنی شده مانند بندر و یا Madeira - ده ها پتانسیل جفتگیری منحصر به فرد. به خاطر داشته باشید که عطر و طعم تنها مورد توجه قرار نگرفتن نیست، اما بافت، شدت ادویه، سس خدمت، وزن و عناصر حاوی عناصر غنی، موجب تقویت پتانسیل جفت شدن غذا و شراب می شود.

و آخرین، اما نه کم است، انتخاب هایی وجود دارد که با آن شراب ها را با شکلات و انواع شراب دسر سرو کنید که بیش از آنکه قادر به خدمت به عنوان دسر باشند!