مامور بخار از شرق هند از Sikkim خوشمزه و آسان نیز در وجدان است! شما می توانید آنها را با هر گوشت چرخ شده از انتخاب خود پر کنید. مماس معمولا با چیتنی گوجه فرنگی Sikkimene آتشین و سوپ روشن به نام Thukpa سروکار دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان ارد
- نمک داش (یا به طعم)
- 1/2 کیلوگرم گوشت خوک
- 1 پیاز بزرگ (خرد شده بسیار خوب)
- 8-10 گل میخک از سیر (خرد شده بسیار خوب)
- 3 سیب سس سویا
- 1 قاشق غذا خوری سس چیلی
- 1 قاشق چایخوری تازه فلفل
- نمک داش (یا به طعم)
- 3 قاشق غذاخوری سبزیجات (یا روغن آفتابگردان یا کلزا)
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط کردن آرد و نمک به طعم و مزه و اضافه کردن یک آب کمی در یک زمان برای ایجاد خمیر خشن.
- روغن را در یک تابه گرم کنید و پیاز را تا شفاف بپوشانید. سیر را اضافه کنید و سرخ کنید تا شروع به تبدیل شدن به طلایی شود.
- گوشت و قهوه ای اضافه کنید.
- سس های سویا و چیلی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- اضافه کردن فلفل تازه تازه، نمک به طعم و مزه و طبخ تا خوک انجام می شود.
- خمیر را به توپ های مساوی تقسیم کنید و به دایره های بسیار نازک تقریبا 4 "قطره بریزید.
- کمی از آب را در لبه های دایره قرار دهید. یک قاشق غذاخوری پر از گوشت خوک را در مرکز هر دایره قرار دهید. لبه ها را روی گوشت خوک ریخته و خرج کنید و پیچ و تاب دهید تا مونو را به صورت نصف (به صورت نیمه دایره ای) مهر و موم کنید یا لبه ها را خم کنید. تا زمانی که مطمئن شوید که لبه ها را به خوبی لمس کنید، به همان اندازه که با اشکال می خواهید، خلاق باشید.
- مماس را در یک ظرف بخار قرار دهید و برای 10-15 دقیقه کباب کنید.
- لوله کشی داغ را با گوجه فرنگی گوجه فرنگی و Thukpa سرو کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 106 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 24 میلی گرم |
| سدیم | 280 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |