این کوکی های "Zimtsterne" یک بخش بسیار سنتی از ارائه کریسمس و Advent به مهمانان در آلمان است . دارچین و بادام طعم خوبی دارند و مواد سنتی در آلمانی "Adventskekse" هستند. بسیاری از مردم آنها را بسته بندی می کنند، اما آنها آسان تر می شوند و بهتر از فروشگاه های خریداری می شوند. کوکی های دست ساز همچنین به عنوان هدایای کوچک و یا "Mitbringseln" قدردانی می شوند، هنگام بازدید از دوستان نیز.
3/1/2 دوز، کوکی ستاره دارچین 2 اینچ را می سازد.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 سفید سفید تخم مرغ
- 390 گرم شکر پودری، حدود 3/1 فنجان
- 400 گرم خام
- وعده های بادام ، حدود 4 فنجان
- 2 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- 1 اونس. Kirschwasser (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
مراحل گام به گام با عکس ها را در اینجا ببینید .
- ضرب و شتم سفید پوستان تخم مرغ را تا زمانی که شکل های نرم می شود. اضافه کردن شکر پودر، 1/2 فنجان در یک زمان، ضرب و شتم به مدت 1 دقیقه بین هر یک از افزودنی. ادامه ضرب و شتم به مدت 5 دقیقه پس از آخرین اضافه شده است. مخلوط باید بسیار سفت و سخت باشد، مانند یخ زدگی که برای نگهداری خانه شیرینی زنجفیلی استفاده می شود.
- 1/2 فنجان مینگری را بردارید و برای سرخ کردن کنار بگذارید.
- غذای بادام خام و دارچین را با هم مخلوط کنید. Kirschwasser را اضافه کنید، اگر از آن استفاده می کنید و ترکیب کنید.
- خمیر را حدود 1 ساعت خنک کن.
- با استفاده از شکر پودر شکر در هیئت مدیره پخت و یا آشپزخانه تمیز، خمیر را در یک مربع قرار داده و به ضخامت 1/2 اینچ (یا 1 سانتیمتر) رول کنید. ستاره ها را با یک برش کوکی بریزید. پودر برش کوکی بین هر برش. ستاره ها را روی یک ورق کوکی غیر چوب یا یک ورق کوکی با کاغذ پرچم قرار دهید.
- برش ستاره ها یک روند چسبنده است. برای رسیدن به نقاط ضعف ستاره، برش کوکی را شستشو دهید.
- برس و یا گسترش یخبندان در هر ستاره، آن را به تمام نقاط کار می کند.
- اجازه دهید که ستاره ها در یک شب خشک شوند (حدود 24 ساعت، اگر می توانید)، یک اجاق خوب است، اگر فراموش نکنید که آنها وجود دارد و برای چیز دیگری پیش گرم شده اند.
- روز بعد، اجاق را به دمای 325 درجه فارنهایت حرارت دهید. پخت هر سینی را برای 10-15 دقیقه. این برای خشک کردن کوکی ها کمی بیشتر و پخت سفید سفید تخم مرغ است. سعی کنید کوکی ها را قبل از اینکه قرمز شدن قهوه ای شود، حذف کنید، اگر چه رنگ کمی قهوه ای می تواند زیبا باشد.
این کوکی ها را در یک مکان خشک در دمای اتاق ذخیره کنید.
یادداشت ها: می توانید غذای بادام خود را در مخلوط کن یا آن را در راه پخت بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی یا فروشگاه های مواد غذایی طبیعی خریداری کنید. قیمت 1 پوند بین 4.00 تا 16.00 دلار است.
بعضی از دستور العمل های Zimtsterne برای بملس، بادام زمینی درخواست می کنند. اینها کاملا مناسب هستند، اما گام اضافی از بین بردن پوست، کار بسیار کمی است و محصول نهایی را خیلی تحت تاثیر قرار نمی دهد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 361 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 19 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |