درک گزینه های آب نارگیل شما

by کالین گراهام

کورکائوو، سه گانه، گراند ماریو ... کدامیک را انتخاب کنید؟

از تمام لیکورهای استفاده شده در کوکتل ها، شما می بینید که لیکرر پرتقال اغلب استفاده می شود و این باعث می شود آنها را برای یک نوار به خوبی ذخیره شوند .

امروزه بسیاری از لیکورهای پرتقال وجود دارد و این لیست به طور مداوم در حال رشد است. سه گانه، کوراسائو، Cointreau و Grand Marnier نامهایی هستند که اغلب در دستورالعمل ها مشاهده می کنید، هرچند برخی از آنها به عنوان یک عنصر به عنوان یک لیکور پرتقال معرفی می شوند.

با تمام این گزینه ها، چطور می دانید که از کدام لیکور استفاده می کنید؟

تفاوت چیست و آیا می توان جایگزین دیگری کرد؟ اینها سوالات پیچیده است و لیکور پرتقال احتمالا یکی از دسته های گیج کننده در ارواح دمیده شده است، بنابراین سعی کنید با این معضل کمک کنید.

سردرگمی نارنجی لیکور

داستان پشت لیکور پرتقال به عنوان ریشه های مارتینی و مارگاریتا در داستان های متضاد رقیق شده است. این موضوعی است که بسیاری از متخصصان کوکتل مدرن همچنان به بحث، تحقیق و تلاش برای ردیابی ادامه می دهند. حتی تعاریف دقیق هر یک از مقوله های اصلی برای بحث و گفتگو است. یکی از تلاشهای بهتر در توضیح این موضوع توسط جی هپبورن در وبلاگ آه جوش انجام شده است. از تحقیقات خودم، من با نتایج "خود" در مقاله "تاریخچه کوتاه نارنجی لیکور" موافقم. به جای تکرار آنچه که به خوبی نوشته شده است، در اینجا نقاط اصلی متمایز بودن لیکور پرتقال از یکدیگر هستند:

کوراسائو - (همچنین curaçoa) این لیکور از جزایر کارائیب مشابه با همین نام آغاز شد.

اعتقاد بر این است که وقتی اسپانیایی ها درختان نارنجی را کاشته اند، آب و هوا باعث می شود که میوه های تلخ بسیار بیشتری پیدا شود که بعد از خشک شدن بهتر می شود و در نهایت خمیردندان های خشک شده برای ساخت این مشروبات الکلی استفاده می شود. شرکت هلندی بولز ادعا می کند که نخستین تولید کننده سارائو است.

کوراسائو نیز در کوکتل های کلاسیک مانند کوکتل براندی به عنوان یک شیرینی کننده قبل از محبوبیت ورموات و کوکتل های خشک تر استفاده می شود.

در حدود قرن بیستم، تولیدکنندگان سارائوئو، روح خود را در رنگهای مختلف شروع کردند. امروزه می توان آن را در رنگ نارنجی، آبی و (به ندرت) سبز پیدا کرد و نسخه آبی یکی از رایج ترین روش های ایجاد کوکتل های آبی است.

سه گانه - به نظر می رسد که پاسخ سه گانه فرانسه به کوراسائو هلندی بود. هر دو Combier و Cointreau ادعا می کنند که اولین سه ثانیه است و هر دو گزینه های حق بیمه سه برابر باقی می ماند. نام "سه ثانیه" به معنای سه گانه خشک، سه گانه تقطیر، و همچنین سوم دستور العمل Cointreau سعی و یکی که همچنان بطری.

امروزه "سه ثانیه" بیشتر از یک اصطلاح عمومی برای لیکور پرتقال است و دارای شهرت به عنوان یک روحیه کم درجه است. این به بطری های سه گانه ای است که می توانید برای حدود 5 دلار پیدا کنید که تقریبا غیرممکن به نظر می رسد و از این رو کیفیت آنها را به یک کوکتل اضافه نکنید. این به همین دلیل است که مارک های حق بیمه سه گانه از استفاده از نام بر روی برچسب خود دور شده اند.

Grand Marnier - این علامت امضاء لیکورهای پرتقالی مبتنی بر کنیاک است که تعداد کمی دارند، هرچند لیکور ایتالیایی Gran Gala گزینه دیگری است. Grand Marnier تحت نام تجاری "Curaçao Marnier" شروع شد و بسیاری از کوراسائو های اصلی دارای پایه برندی یا رم بودند بنابراین این گزینه مناسب برای کوکتل های کلاسیک است .

دیگر نارگیل لیکرر - مارک های مختلفی از لیکور پرتقال وجود دارد که در هیچ یک از دسته های بالا قرار نمی گیرند، برخی از آنها برای هدف خالص نام تجاری از یک برچسب خاص استفاده نمی کنند. این لیکورهای پرتقال در روح پایه، انواع پرتقال و مواد تشکیل دهنده اضافی متفاوت خواهد بود.

کدام آب نارگیل باید استفاده کنم؟

این یک سوال لود شده است و، کاملا صادقانه است، اکثریت زمان پاسخ درستی نیست. بعضی از کوکتل ها با گرند مارانه تیره تر کار می کنند، در حالی که دیگران ممکن است با جنبه ی تردید یک ساراواو حق بیمه بهترین باشند. بسیاری از نوشیدنی ها نیز دارای تنظیمات شخصی خود هستند. بسیاری از دستور العمل های کوکتل یک لیکر آب پرتقال خاصی را پیشنهاد می دهند، گاهی اوقات با استفاده از نام عمومی سه گانه یا کوراسائو و گاهی اوقات به یک برند خاص اشاره می کنند که به خوبی کار می کند یا یکی از آن ها مشخص است که برای کمپین بازاریابی است.

هنگام انتخاب لیکور پرتقال برای استفاده، ممکن است بخواهید ذکر کنید:

هر دو لیکور پرتقال روشن و تاریک را در سهام خود نگهدارید. رایج ترین گزینه های حقوقی Cointreau (نور) و Grand Marnier (تاریک) هستند، هرچند که مارک های دیگری هستند که در هر دو کیفیت با کیفیت هستند.
هنگام جایگزینی، سعی کنید همان نور یا پایه تاریکی را به عنوان دستورالعمل مورد نیاز حفظ کنید.
یک لیکور پرتقال ارزان (بله، من از این 5 تا سه ثانيه دوباره فکر می کنم) می تواند کوکتل ایده آل دیگری را خراب کند.
اگر یک لیکر آب پرتقال مورد علاقه دارید و یک دستور العمل جدید که نیاز به یک لیکور متفاوت دارد، سعی کنید مورد علاقه خود را داشته باشید. این احتمالا به همان اندازه خوب است، اگر نه بیشتر برای شما لذت بخش است.
به طور کلی وقتی که هیچ راهنمایی دیگری از "لیمو نارنجی" باقی نمانده است، ابتدا تئوری استفاده از لیکورهای نارنجی روشن در کوکتل ها با مواد تشکیل دهنده طعم شبیه به نور و نارگیل تیره در کوکتل های تیره تر تمایل دارم. به عنوان مثال، در جین، رم و کوکتل تکیلا، من ممکن است با یک کورسائو شروع کنم، در حالی که در کوکتل هایی با براندی یا ویسکی که با Grand Marnier شروع می کنم. این همیشه بهترین گزینه نیست، اما موقعیت خوبی دارد.

باز هم، من می خواهم شما را به آه جوش هدایت کنم! جایی که جی هپبورن در سال 2008 یک سریال نهایی نارنگی نوشیدنی را انجام داد. در مجموعه ای از مقالات، مقادیر و مزه های بسیاری از لیکرور پرتقال برتر موجود در بازار موجود است و مطالعه ای در مورد نحوه مقایسه آن با ترکیب سبک های مختلف کوکتل ها صورت می گیرد.

کوکتل نارنجی لیکور

در زیر دستورالعمل کوکتل است که از عبارات عمومی "لیمو نارنجی" به عنوان یک عنصر استفاده می کنند. این می تواند تصمیم بگیرد که کدام لیکور پرتقال را استفاده می کند دشوار است. راهنمایی های بالا را ببینید یا به سادگی از آنچه که در انبار داشته باشید استفاده کنید و ببینید که چگونه می رود.

کوکتل کوراسائو

کوراسائو (pronounced kurra-sow ) یک آبجو شیرین و نارنگی است. این اغلب از پوسته های خشک شده از پرتقال لارا کوچک است که تلخ تر از پرتقال معمول هستند.

لیورپور کوراساو قدیمی ترین سبک لیمو پرتقال شناخته شده است و اغلب در دستور العمل های کوکتل کلاسیک مورد استفاده قرار می گیرد .

چهار رنگ موجود در کورسائو وجود دارد: نارنجی، آبی، سبز و سفید.

نارنجی رایج ترین مورد استفاده است و اگر یک دستور خاص رنگ خاصی را یاد نگیرد، یا پرتقال یا سفید بهترین انتخاب است.
کوراسائو آبی محبوب ترین راه برای ایجاد کوکتل های آبی است و در بسیاری از این دستور العمل ها یافت می شود.
گراز گراز هنوز ساخته شده است، هر چند به طور معمول به عنوان نارنجی یا آبی کوراسائو یافت نمی شود.

با این حال، گزینه های رنگی از کوراسائو را می توان برای ایجاد نوشیدنی های مختلف رنگ در حالی که حفظ عطر و طعم عمومی از نوشیدنی. اگر سیگار را ترک کنید تا اثر رنگی دیگری به دست بیاورید، آگاه باشید که چه رنگی توسط سایر مواد مخدر کوکتل تأثیر می گذارد (به عنوان مثال کوراسائو آبی با آب آناناس یک نوشیدنی رنگی را برای آکوامارین ایجاد می کند).

اکثر لیکورهای سیراکائو 30٪ ABV (60 اثبات) هستند .

نکته: کوراسائو آبی نیز در شکل غیر الکلی موجود است. این مفید است هنگامی که شما می خواهید به نوبه خود mocktails سایه ای از آبی است. این curaçao اغلب می تواند در بخش مخلوط فروشگاه مشروب، در کنار گرانادین، سودا و آب لیمو یافت می شود.

Anejo Highball - نارنجی
آبی هاوایی آبی
آبی تالاب آبی
آبی مارگاریتا - آبی
براندی دیزی - نارنجی
کابل اتومبیل - نارنجی
چی چی - آبی
دافن مارتینی - آبی
الکتریک چای داغ - آبی
چهارم ژوئیه (تیرانداز) - آبی
یخ زده - آبی
نیککربکر - نارنجی
می Tai - نارنجی
شکوه صبح - نارنجی
Navy Grog - نارنجی
رت باتلر - نارنجی
Sapphire Martini - آبی

سه کوکت کوکی

سه لیتر شیرین و نارنجی است که با کیفیت بسیار متفاوت است. Cointreau و Combier یکی از قدیمی ترین و معتبر ترین مارک های برتر هستند که در دسترس هستند و بسیاری نیز هستند که به شدت در قیمت و کیفیت پایین هستند. این لیکور اغلب روشن رنگ است، هرچند برخی از آنها با پایه برندی ممکن است طلایی باشند.

Sec ترجمه فرانسه را به معنی "خشک" و سه گانه اغلب به معنای سه برابر خشک است ، اما در این معنی اغلب به این معنی است که لیکور سه برابر تقطیر شده است .

اکثریت سه سیل 30٪ الکل حجم (60 اثبات) است .

Cointreau کوکتل

Cointreau (pronounced kwahn-troh نام تجاری برای شناخته شده ترین حق بیمه سه گانه سیر است. این صافیت استثنایی و طعم نارنجی تند باعث می شود آن را برای کوکتل ایده آل است و به همین دلیل است که اغلب به نام نامیده می شود. این دسته بندی، لیست Cointreau به عنوان لیکر شراب پیشنهاد شده است. 80 اثبات (40٪ الکل / حجم)

بازدید از وب سایت Cointreau.

کوکتل های ترکیبی

Combier حق بیمه دیگر "سه گانه" است که ادعا می کند که از نوع اول بوده است. این لیکور فرانسوی در سال 1834 توسط Jean-Baptiste Combier در سال 1834 ساخته شد و به خوبی در ایالات متحده شناخته نمی شود، زیرا تنها اخیرا در اینجا موجود است. این سه بار تقطیر شده و با سه نوع پرتقال تلخ و شیرین طعم دارد. Combier Original یک پایگاه روحانی خنثی دارد و Royal Combier اصلی را با VSOP کنیاک ترکیب می کند.

Combier Original: 80 مدرک (40٪ الکل / حجم)، Royal Combier: 76 اثبات (38٪ الکل / حجم)

به وب سایت Combier مراجعه کنید

سلطنتی سر و صدا

کوکتل های Grand Marnier و Grand Gala

چند لیکور پرتقال تمایلی به داشتن یک مرطوب کننده فوق العاده صاف و برندی ندارند . این یک لیکور پرتقال مورد علاقه در میان بارگیران است و می تواند در کوکتل های بی شماری استفاده شود. Grand Marnier دارای پایه کنیاک فرانسوی است و دارای همتای ایتالیایی Gran Gala با پایه برندی است. ممکن است تعداد انگشت شماری از سایر لیکورهای پرتقال وجود داشته باشد که به بازار می آیند و ممکن است رقابت کنند، اما این دو پایه اصلی این سبک لیکور پرتقال هستند.

نوشیدنی ها دریافتند که ترکیبی از برندی و نارنجی در کوکتل ها بسیار مفید است و اغلب می تواند به تنهایی و یا با سایر رطوبت های تمیز شده تصفیه شده به عنوان کوکتل زیبا نشان داده شود. هر یک از نوشیدنی ها در این لیست برای یک یا دیگر از آنها تماس می گیرد.

هر دو لیکور 80 مورد (40٪ الکل / حجم) هستند.

وب سایت Grand Marnier - نقد و بررسی Gran Gala

سایر لیکورهای نارنجی خاص

لیکور نارنجی در کوکتل ها بسیار محبوب است که مارک های دیگر در بازار وجود دارد. تعدادی از جمله Patrón Citrónge و Aperol در بازار هستند، در حالیکه دیگران بیشتر از لیکرر بوتیک مخصوص هستند که ممکن است به طور گسترده ای در دسترس نباشند و یا در بازار زندگی طولانی داشته باشند. توصیه من این است که اگر شما با یک بطری منحصر به فرد از لیکر شراب پرتقال برخورد کنید، آن را امتحان کنید زیرا برخی از سنگهای پنهان وجود دارد و این عطر و طعم یکی است که اسپری می تواند کاملا خلاق با.

Aperol

این aperitif دارای طعم و رنگ نارنجی روشن است. Aperol در ایتالیا تولید می شود و با پرتقال های تلخ و شیرین همراه با دستور العمل های خاص گیاهان و ریشه ها تزریق می شود. این مخلوط بسیار خوب در کوکتل های ساده و با کیفیت بالا است. 22 اثبات (11٪ الکل / حجم) بازدید از وب سایت Aperol.

Borducan نارنجی لیکور

این لیکور پرتقال اغلب با Cointreau مقایسه می شود. اگر شما عادت به استفاده از لیکور نارنجی محبوب در هر چیزی از یک Cosmopolitan به مارگارتا ، پس شما ممکن است بخواهید به Borducan را امتحان کنید که بسیاری از آن را کمی شیرین اما با طعم پرتقال پررنگ. Borducan در شمال ایتالیا تولید می شود و با یک روح بی روح شروع می شود که پرتقال و ترکیبی از گیاهان آلپ و زعفران اضافه می شود. 70 گواهی (35٪ الکل / حجم)

به وب سایت Borducan مراجعه کنید.

O3

یکی از لیکورها در خط تولید DeKuyper، O3 یک لیمو پرتقال برتر است که می تواند در انواع کوکتل مورد استفاده قرار گیرد. این روغن با روغن های ضروری پرآبی پرایز برزیل طعم دارد. 80 اثبات (40٪ الکل / حجم)

به وب سایت DeKuyper مراجعه کنید.

عرق Hipster - O3

Patrón Citrónge

Citrónge تولید شده توسط Patrón Tequila ، پایه ای از ارواح دانه خنثی است و با طعم پرتقال ارغوانی آبی جامائیکا و تلخ و شیرین. بسیاری از نوشیدنی ها این روح را بهترین گزینه برای مارگاریتا می دانند و علاوه بر کوکتل های دیگر، به ویژه کوکتل های تکیلا، به علاوه خوبی نیز هستند. 80 اثبات (40٪ الکل / حجم)

وب سایت Patrón را ببینید.

گریپ فروت، Patron Citrónge
پاستور آناناس - Patrón Citrónge
قهرمان انار - Patrón Citrónge
چای تابستانی پیرات - Patrón Citrónge
فرش قرمز - Patrón Citrónge
Ultimat Blueberry Martini - Patrón Citrónge

نارگیل خالص Solerno Liquor

Solerno تولید شده در سیسیلی، یک لیکر آب پرتقال بسیار زیبا است که می تواند به جای تقریبا هر نام تجاری دیگری در این لیست استفاده شود. این یک پایه خنثی است و دارای سه مرحله تقطیر است: یکی با کل پرتقال خون Sanguinello، یکی با پوست پرتقال خون و یکی با لیمو سیسیلی. 80 اثبات (40٪ الکل / حجم)

به صفحه فلیکر Solerno مراجعه کنید

بوربون و خون - حلال نارنجی خون سلولار