جوانه های بروکسل کلم های کوچکی هستند، به این معنی که آنها می توانند کمی سخت باشند. چرت زدن آنها را نرم می کند تا آنها خوب و منصفانه باشند.
اما نه خیلی منصفانه! جوانه های بروکسل باید کمی نیش آنها را داشته باشد، کمی شیب دار باشد. فقط زیاد نیست که شما دندان های خود را از طریق آنها دریافت نکنید.
به همین دلیل توصیه میکنم که آنها را پنج دقیقه بجوشانید و سپس آن را تست کنید. اگر مدت بیشتری طول بکشد، آن را پنج دقیقه دیگر بگذارید. مطمئنا توجه بیشتری به حساسیت نسبت به زمان و یا اینکه آیا مایع به طور دقیق به نصف کاهش یافته است، پرداخت می شود.
من دوست دارم که برخی از مایع هنوز هم در پان باقی بماند تا به عنوان یک سس خدمت کند. اما اگر brussels خود را انجام داده و شما هنوز هم یک تن سهام در تابه، آن را برخی از ضخامت زمانی که شما را در کره هم بزنید. اما اگر می خواهید برخی از سحر و جادو های آشپزی قوی تر را استفاده کنید، می توانید مخلوط کردن یک ذرت ذرت ذرت به ضخامت آن.
با کوچک بودن، منظورم با نصف قاشق چای خوری ذرت ذرت شروع می شود و آن را با یک قاشق چای خوری یا آب سرد مخلوط می کنم و سپس مخلوط را به سس خرد کرده اضافه می کنم. شما سعی نکنید آن را به ملات بسوزانید، فقط می خواهید مایع کمی از بدن را بدهد.
در غير اينصورت، شما مي توانيد ميزان مايعاتي را که از دفعه بعدي استفاده مي کنيد تنظيم کنيد. عرض پهن و ضخامت آن بسیار متفاوت است، به هیچ وجه از چگونگی داغ شدن مشعل ها در پخت و پز خود، غیر ممکن است که مقدار دقیقی از مایع را که برای همه کار می کند، تجویز کند. پخت و پز! این یک علم است، اما این یک هنر است.
برای یک نسخه گیاهخواری: بیسکوئیت را بیرون بیاورید و به جای کره ببلعید. و جایگزین سبزیجات برای سهام مرغ .
برای یک نسخه وگان: آن را به روش گیاهی می توانید از کره نیز بیرون بیاورید و به جای آن از روغن زیتون استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1½ پوند. بوته ها، ساقه های بریده شده، و سپس نصف
- 1/90 کیلوگرم بیکن دودی، کباب شده
- 1 فنجان مرغ
- 2 قاشق غذاخوری کره
- نمک کوشر به مزه
- آب لیمو تازه فشرده شده، به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- بیکن را به شیرینی خشک سرد اضافه کنید. گرما را به آرامی گرما کم، اغلب با اغتشاش، تا زمانی که چربی شروع به رندر کند و گوشت طلایی قهوه ای و ترد، اما نه سوخته.
- چند قاشق غذاخوری بریزل را به مدت چند دقیقه یا چند قاشق سوپ خوری اضافه کنید. این Caramelization عطر و طعم زیادی به دستور غذا اضافه کنید. سپس از یک جفت انبرها استفاده کنید تا آنها را به سمت بالا بچرخانید تا چهره شما بالا برود.
- اضافه کردن انبار، به جوش آوردن، سپس آن را بجوشانید و آن را طبخ کنید تا مایع حدودا نصف (5 تا 10 دقیقه) کاهش یابد، گاهی اوقات تکان دهید.
- مخلوط کردن با کره، فصل را با نمک کاسر و آب لیمو، و بلافاصله خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 865 |
| چربی کل | 63 گرم |
| چربی های اشباع شده | 22 گرم |
| چربی غیر اشباع | 27 گرم |
| کلسترول | 170 میلی گرم |
| سدیم | 2،599 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 59 گرم |